La tarta de clementinas es un dulce de despensa genuino y saludable, preparado sin mantequilla y muy esponjoso gracias a la ricotta en la masa. También es un dulce muy aromático gracias al jugo y a la cáscara de las clementinas. Perfecto tanto para el desayuno como para la merienda.
Prueba también estos dulces con cítricos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 270,10 (Kcal)
- Carbohidratos 40,23 (g) de los cuales azúcares 21,24 (g)
- Proteínas 7,70 (g)
- Grasa 9,84 (g) de los cuales saturados 2,88 (g)de los cuales insaturados 6,40 (g)
- Fibras 0,76 (g)
- Sodio 46,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 200 g ricotta
- 150 g azúcar
- 2 huevos (talla M)
- 45 g aceite de girasol
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- 2 clementinas, frescas
Herramientas
- 1 Rallador
- 1 Batidora
- 1 Batidora de pie
- 1 Molde
- Papel para hornear
Preparación de la tarta de clementinas
Descargo de responsabilidad: en esta receta hay enlaces de afiliación
Comienza la preparación de la tarta de clementinas extrayendo la cáscara de dos clementinas no tratadas.
Introduce los gajos en una batidora clásica o para batidos y bate todo.
Cuela el jugo y reserva.
Monta con la batidora de pie o con las varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
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Continúa la preparación añadiendo la cáscara de una clementina no tratada, el jugo de dos clementinas y el aceite de girasol.
Tamiza la harina 00 y la levadura para dulces y añádelos también al resto de los ingredientes.
Mezcla todo con una espátula teniendo cuidado de no formar grumos.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o cubierto con papel para hornear de 18-20cm de diámetro.
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Cocina la tarta de clementinas en horno estático precalentado a 180°C durante 45 minutos (haz la prueba del palillo para comprobar la cocción).
Deja enfriar el dulce antes de sacarlo del molde.
Encuentra esta y otras recetas en la colección Dulces con ricotta, recetas simples y genuinas.
Tarta de clementinas – Para concluir
Tarta de clementinas – Para concluir
Consejos: puedes conservar la tarta bajo una campana de vidrio o en un recipiente hermético por 3-4 días. Alternativamente, puedes cortarla en porciones y congelarla por no más de 2-3 meses.
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¡Buen provecho!
