Tarta de clementinas con ricotta, suave y fácil de preparar. Un dulce aromático, perfecto para el desayuno o la merienda, sencillo incluso sin mantequilla.
Si buscas un dulce simple, rápido y al mismo tiempo fragante, esta tarta de clementinas con ricotta es la receta adecuada. La masa es ligera, esponjosa y enriquecida con ricotta, que hace el dulce suave sin hacerlo pesado. Las clementinas frescas aportan un aroma cítrico intenso, que hace que cada porción sea perfecta para el desayuno, la merienda o incluso para un té de la tarde.
Si te gustan los dulces cítricos pero no quieres renunciar a la practicidad, esta tarta suave de clementinas es perfecta: su delicado aroma de clementinas recién exprimidas y la consistencia cremosa de la ricotta hacen que cada porción sea deliciosa pero equilibrada. Incluso a quienes no les gustan los dulces demasiado ricos apreciarán la ligereza de la masa.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 270,10 (Kcal)
- Carbohidratos 40,23 (g) de los cuales azúcares 21,24 (g)
- Proteínas 7,70 (g)
- Grasa 9,84 (g) de los cuales saturados 2,88 (g)de los cuales insaturados 6,40 (g)
- Fibras 0,76 (g)
- Sodio 46,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta de clementinas con ricotta
- 200 g harina 00
- 200 g ricotta
- 150 g azúcar
- 2 huevos (tamaño M)
- 45 g aceite de semillas de girasol
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- 2 clementinas, frescas
Herramientas
- 1 Rallador
- 1 Batidora
- 1 Amasadora
- 1 Molde
- Papel de horno
Receta de la Tarta de clementinas con ricotta
Empieza la preparación de la tarta de clementinas batiendo en un bol los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
Añade también la ricotta y mezcla.
Siguiendo con la mezcla, vierte el aceite en un hilo.
Continúa trabajando la mezcla con las varillas hasta que sea homogénea.
Extrae de dos clementinas no tratadas la cáscara y el jugo.
Añade la cáscara a la masa y vierte el jugo en hilo mientras mezclas.
Cierne la harina 00 y la levadura en polvo directamente en el bol con el resto de los ingredientes.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea y bastante densa.
Transfiere la masa de la tarta en un molde redondo de 20 cm de diámetro engrasado o cubierto con papel de horno.
Cocina la tarta de clementinas en horno estático precalentado a 180°C durante 40-45 minutos.
Realiza la prueba del palillo antes de sacarla del horno.
Deja enfriar la tarta antes de sacarla del molde.
Tarta de clementinas – Para concluir
La tarta de clementinas es suave, fragante, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Su sencillez es su fortaleza y cada porción desprende un delicado aroma cítrico que convierte este dulce en un pequeño capricho invernal para compartir o disfrutar solo.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se mantiene suave la tarta?
Guardada en un contenedor hermético a temperatura ambiente, se mantiene esponjosa por 2-3 días. En el refrigerador puede durar hasta 5 días, pero es mejor dejarla a temperatura ambiente antes de servir.
¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, puedes reducir el azúcar hasta 120 g, pero el dulce será menos intenso en aroma y ligeramente menos esponjoso.
¿Puedo usar mandarinas o naranjas en lugar de clementinas?
Absolutamente, las mandarinas o naranjas dulces funcionan bien. Recuerda rallar solo la cáscara y añadir un poco de jugo para mantener el aroma cítrico.
Dulces con ricotta, recetas simples y genuinas
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