Tarta invertida de naranja, un postre de preparación sencilla y con ingredientes genuinos pero que no deja de ser impresionante y con éxito asegurado.
Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, desde el desayuno hasta la merienda, incluso para comidas familiares. Su aroma envolvente, que proviene directamente de la combinación de jugo y cáscara de naranja, es irresistible y te hará sentir en un ambiente primaveral.
La base suave y esponjosa se combina a la perfección con la capa de naranjas caramelizadas, creando un contraste de texturas y sabores que hace que cada bocado sea un placer para el paladar. Además, gracias al aceite de girasol, la tarta resulta ligera y húmeda, manteniendo una frescura que se conserva durante varios días.
Perfecta para cualquier temporada, la tarta invertida de naranja es un postre que nunca pasa de moda y siempre conquista el paladar de quien la prueba. Si eres amante de los postres simples pero refinados, esta tarta es perfecta para ti.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 353,47 (Kcal)
- Carbohidratos 57,28 (g) de los cuales azúcares 25,94 (g)
- Proteínas 7,79 (g)
- Grasa 11,82 (g) de los cuales saturados 2,45 (g)de los cuales insaturados 8,69 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sodio 32,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la tarta invertida de naranja
- 3 huevos
- 350 g harina 00
- 160 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 70 ml aceite de girasol
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada cáscara de naranja
- jugo de naranja (de dos)
- 1 naranja
- 10 g mantequilla
- 2 cucharadas azúcar moreno
Herramientas
- Molde desmontable
- Papel de horno
- Bol
- Batidora eléctrica
- Tabla de cortar
- Báscula de cocina
- Rallador para limones
- Exprimidor
Receta de la tarta invertida de naranja
Comienza la preparación de la tarta invertida de naranja cubriendo un molde desmontable de 22 cm de diámetro con papel de horno.
Unta la mantequilla sobre el papel de horno y cubre todo con azúcar moreno.
Corta una naranja sin tratar en rodajas de aproximadamente 1-2 mm de grosor.
Coloca las rodajas en el molde tratando de no dejar espacios vacíos.
Por el momento, déjalo a un lado.
Pon en un bol los huevos y el azúcar.
Añade también la cáscara de una naranja sin tratar y una cucharadita de extracto de vainilla.
Monta todo con las varillas hasta que duplique su volumen.
Pon en el bol también el jugo de dos naranjas y el aceite de girasol.
Mezcla para integrar todo.
Tamiza en el bol con los ingredientes húmedos la harina 00 y la levadura en polvo para postres.
Mezcla con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea, no demasiado densa y sin grumos.
Vierte la masa en el molde con las naranjas.
Hornea la tarta en horno estático a 175°C durante 45-50 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de desmoldar.
Deja enfriar la tarta invertida de naranja en el molde.
Una vez tibia, abre el molde, voltea el postre y llévalo a la mesa.
Tarta invertida de naranja
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Para completar la merienda, prepara también el Chocolate caliente de naranja y canela
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el aceite de girasol por otro tipo de aceite?
Sí, puedes sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva suave o aceite de coco. Sin embargo, ten en cuenta que el aceite de oliva podría dar un sabor más fuerte, así que si prefieres un gusto más neutro, el aceite de girasol es ideal.
¿Puedo usar otro tipo de cítrico en lugar de la naranja?
¡Por supuesto! Si quieres darle un toque diferente a tu tarta, puedes sustituir las naranjas por limones, pomelos o incluso mandarinas, dependiendo de tus preferencias. ¡Cada cítrico dará un sabor único al postre!
¿Cómo puedo conservar la tarta invertida de naranja?
Puedes conservar la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
¿La tarta puede ser elaborada sin gluten?
Sí, puedes preparar una versión sin gluten de la tarta invertida de naranja sustituyendo la harina 00 por una harina sin gluten, como la de arroz o una mezcla de harinas sin gluten. Recuerda añadir también, si es necesario, un sobre de cremor tártaro para asegurar la correcta levadura.
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