Tarta salada fría suave, la tarta salada ideal para preparar en la temporada de buen tiempo cuando se quiere algo fresco pero igualmente delicioso y original. La base está compuesta por una clásica tarta suave, una tarta cocida en el llamado molde inteligente, el molde de tarta con escalón mientras que el relleno en este caso está compuesto por lechuga gentilina y tomates, ¡pero puedes personalizarla como prefieras!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 230 g Harina 00
- 3 Huevos (medianos)
- 120 g Aceite de semillas de girasol
- 100 ml Leche
- Media sobrecito Levadura instantánea para preparaciones saladas (aproximadamente 7g)
- 30 g Pecorino romano
- 1 pizca Pimienta negra
- 5 g Sal
- 50 g Lechuga
- 2 g Tomates
- 1 Cebolleta
- c.s. sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Molde para tartas
- Cuencos
- Balanza de cocina
- Batidoras eléctricas
- Tamiz
Receta de la tarta salada fría suave
Comienza la preparación de la tarta salada fría suave montando con una batidora de pie o con las batidoras eléctricas los huevos con la sal y la pimienta negra hasta que estén esponjosos y espumosos.
Vierte en hilo el aceite de semillas y la leche siempre continuando a mezclar.
Si eres intolerante a la lactosa puedes utilizar una bebida vegetal sin azúcar.
Añade también el pecorino romano rallado y la pimienta negra.
Tamiza la harina 00 y la levadura instantánea y añádelas poco a poco al resto de la mezcla.
Si prefieres puedes utilizar harina integral, en este caso tamiza solo la levadura.
Comienza a mezclar suavemente.
Debes obtener una mezcla lisa y sin grumos y con una consistencia bastante densa.
Amasa muy suavemente – mejor a mano – para evitar que los huevos se bajen.
Unta con mantequilla o aceite con un desmoldante específico un molde inteligente para tartas de 28 cm de diámetro.
Vierte la mezcla y nivélala ayudándote con una cuchara o una espátula acodada.
Cuece la base de la tarta suave en horno estático a 180°C durante 25 minutos.
Déjala enfriar antes de desmoldarla.
Ha llegado el momento de rellenar la tarta salada fría suave.
En este caso comencé con una capa de lechuga (elegí la variedad gentilina).
Luego seguí con rodajas de tomate y cebolleta fresca picada.
Finalmente se ha condimentado todo con sal y aceite de oliva virgen extra.
¡Solo te queda llevar a la mesa tu tarta salada fría suave y sorprender a todos tus invitados!
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Tarta salada fría suave
Tarta salada fría suave
Consejos: puedes poner en la base de la tarta mayonesa o queso fresco para untar y/o añadir a la ensalada mixta cuajada fresca o feta en cubos.
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