Alcachofas Fritas, receta fácil pero sabrosa para preparar alcachofas de manera deliciosa. Muy tiernas, están realmente buenas, una lleva a la otra. Aquí tienes un gran truco para hacer que incluso los niños las coman.
Si también te gustan las alcachofas, prueba también la receta de Alcachofas Trifoladas. Son deliciosas para comer como guarnición, pero también para rellenar tostadas y tartas saladas.
Pero ahora, veamos juntos cómo realizar la receta de Alcachofas Fritas. Prepara los ingredientes que comenzamos.
Otras recetas sabrosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 alcachofas
- 1/2 limón
- 2 huevos
- harina
- 3 cucharadas Parmigiano Reggiano DOP
- perejil
- sal
- pimienta
- pan rallado
Herramientas
Para realizar la receta de Alcachofas Fritas necesitas:
- 3 Platos
- 1 Sartén
Pasos
Primero, limpia las alcachofas. Elimina al ras los tallos de las alcachofas, luego quita las hojas exteriores, más duras. Corta las hojas restantes, retira el heno interno con la punta de un cuchillo y córtalas en rodajas finas (aproximadamente 0,5 – 0,7 cm de grosor).
Una vez limpias, córtalas, sumérgelas en agua fresca con el limón para evitar que se oscurezcan: no exageres con el limón, de lo contrario se volverán demasiado ácidas.
Mientras tanto, prepara lo necesario para empanar: en un plato, pon la harina, en otro los huevos batidos con la sal y en otro más el pan rallado con el perejil picado y el queso parmesano rallado.
Escurre las alcachofas, sécalas bien con papel de cocina, para que estén bien secas y enharínalas, primero de un lado y luego del otro: sacúdelas para eliminar el exceso de harina.
Sumérgelas en el huevo batido y luego en el pan rallado: una vez empanadas, están listas para freír.
Pon en el fuego una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y calienta. Tan pronto como el aceite esté a temperatura, fríe las alcachofas por ambos lados.
¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar las Alcachofas Fritas por un máximo de 1 día, aunque recomiendo consumirlas de inmediato para mantener su crujiente.
Cómo conservar las alcachofas recién compradas
Como todos los productos frescos, también las alcachofas deben consumirse lo antes posible. Si no tienes la posibilidad de prepararlas de inmediato, es conveniente conservarlas en el frigorífico (o en un lugar fresco) con los tallos sumergidos en un recipiente lleno de agua. Si los tallos ya han sido cortados, puedes envolverlos en papel de cocina húmedo y conservarlos en el frigorífico.
Como todos los productos frescos, también las alcachofas deben consumirse lo antes posible. Si no tienes la posibilidad de prepararlas de inmediato, es conveniente conservarlas en el frigorífico (o en un lugar fresco) con los tallos sumergidos en un recipiente lleno de agua. Si los tallos ya han sido cortados, puedes envolverlos en papel de cocina húmedo y conservarlos en el frigorífico.
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