Hoy os traigo un dulce suave y sabroso: el Bizcocho de limón. Ideal para el desayuno con una taza de té verde, una fruta y algunas almendras o para la merienda con una infusión caliente.
Sencillo y delicioso, este dulce perfumado al limón tiene una textura muy húmeda y es aún más suave que los clásicos dulces de desayuno gracias a la presencia del mascarpone.
Pero si prefieres una versión más saludable, reemplázalo con yogur griego. O prueba también la versión con manzanas, la receta está aquí. Si en cambio quieres probar una versión más golosa, con cacao y Nutella, prepara el Bizcocho de Cacao 😋
Ahora veamos juntos cómo hacer el Bizcocho de limón. Preparad los ingredientes que empezamos.
Y si lo pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otras deliciosas recetas para el desayuno:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 180 g harina
- 20 g fécula de patata
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 250 g mascarpone (o 250g de yogur griego)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 limón (orgánico – la ralladura + el jugo de 1/2 limón)
- 100 ml aceite de cacahuete
- 1 pizca sal
- c.s. mantequilla (para el molde)
- c.s. harina (para el molde)
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Molde de Bizcocho
- 1 Batidora
Pasos
Hacer el Bizcocho de limón es muy sencillo.
Primero, precalienta el horno a 180°C, en modo estático.
Con la batidora eléctrica, monta los huevos enteros con el azúcar y una pizca de sal,
hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade poco a poco el mascarpone (o el yogur griego si prefieres) y mezcla bien con la batidora.
Ralla la cáscara del limón y añádela a la mezcla. Siempre mezclando, vierte el aceite en un hilo.
En un bol aparte, tamiza la harina, la fécula de patata y la levadura; añade la mezcla de harinas poco a poco en la masa.
Mezcla delicadamente con una espátula de arriba hacia abajo para no desmontar la mezcla. Debes obtener una masa suave y homogénea.
Unta con mantequilla y harina un molde de bizcocho de 25 cm y vierte delicadamente la masa para no desmontarla.
Hornea y cocina en el horno ya caliente durante aproximadamente 35 – 40 minutos. Mi bizcocho estaba listo después de 38 minutos.
Los tiempos de cocción varían de un horno a otro. Para verificar la cocción, inserta un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, está cocida. Si está pegajoso y húmedo, la tarta aún no está lista.
Deja enfriar completamente el Bizcocho de limón. Una vez a temperatura ambiente, espolvorea con azúcar glas.
¡Buen provecho!
Suave y delicioso
Conservación
Puedes conservar el Bizcocho de limón a temperatura ambiente durante 2 – 3 días, siempre que esté en un recipiente hermético o cubierto con film transparente.
Puedes conservar el Bizcocho de limón a temperatura ambiente durante 2 – 3 días, siempre que esté en un recipiente hermético o cubierto con film transparente.
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