Bizcocho de vainilla y cacao sin mantequilla, muy esponjoso, para nada seco y delicioso. ¿Qué más se puede decir? Ideal para el desayuno, acompañado de un buen café, o para la merienda espolvoreado con un poco de azúcar glas, pero también riquísimo relleno con una capa abundante de Nutella: ¡esta es mi desayuno en casa!
Veamos juntos cómo preparar el Bizcocho de vainilla y cacao sin mantequilla. Preparad los ingredientes que empezamos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina (+ la necesaria para el molde de bizcocho)
- 3 huevos
- 170 g azúcar
- 200 ml yogur natural
- 25 cacao amargo en polvo (– 30 g)
- 100 g aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- azúcar glas
Herramientas
- 1 Molde de bizcocho
Pasos
Hacer el Bizcocho de vainilla y cacao es muy sencillo.
Primero, poned el azúcar junto con los huevos en un bol y batidlos con la batidora hasta obtener una mezcla esponjosa y cremosa (para los que tengan batidora eléctrica, velocidad 4/5 al menos 5 minutos).
Añadid el yogur poco a poco y la harina tamizada junto con la levadura y seguid mezclando (para los que tengan batidora eléctrica, velocidad 1/2).
Después, añadid el aceite poco a poco y al final una pizca de sal.
Precalentad el horno a 180ºC, estático.
Untad con mantequilla y enharinad un molde de bizcocho, tomad la mezcla y divididla en dos recipientes: en uno añadid el cacao y mezcladlo suavemente.
Verted con una cuchara en el molde primero la mezcla clara, luego la de cacao, volved a empezar con la mezcla clara y continuad así hasta acabar con la mezcla.
Luego, hornead y coced en horno ya caliente, durante unos 30-35 minutos. A mí me llevó 33 minutos.
Los tiempos de cocción varían de horno a horno. Para verificar la cocción, insertad un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, está cocido. Si está pegajoso y húmedo, el pastel aún no está listo.
No cocinéis demasiado el pastel, de lo contrario resultará seco.
Dejad enfriar completamente el Bizcocho de vainilla y cacao. Una vez a temperatura ambiente, espolvoread con azúcar glas.
Finalmente, aquí tenéis el Bizcocho de vainilla y cacao listo.
¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar el Bizcocho de vainilla y cacao a temperatura ambiente durante 2 – 3 días, siempre y cuando esté cerrado en un recipiente hermético o cubierto con film transparente.
Consejos
Durante la fase de preparación, es muy importante trabajar los huevos con la batidora eléctrica durante varios minutos, porque cuanto más aire incorpore la mezcla, más esponjoso será el pastel. Además, siempre se recomienda usar huevos a temperatura ambiente, si son ecológicos, mejor.
¿Sabías que …
Así desmoldas el pastel sin esfuerzo
Si el pastel recién desmoldado no se quiere desprender del molde, haz esto. Toma un paño de cocina, humedécelo apenas con un poco de agua, luego colócalo sobre el molde durante unos diez minutos. Lograrás desmoldar el pastel perfectamente y sin esfuerzo.
fuente GH
