Brochetas de salchicha, patatas y calabacines, un clásico atemporal, sencillo y sabroso, perfecto para una barbacoa en compañía o una cena informal, fácil y delicioso, muy apreciado por grandes y pequeños.
Estas brochetas son una explosión de sabores y texturas: la salinidad y un ligero toque especiado de la salchicha se combinan con la dulzura delicada de los calabacines y la suavidad de las patatas, creando un equilibrio gustativo realmente agradable. La cocción a la parrilla o al horno realza los aromas de los ingredientes, haciéndolos aún más apetitosos.
Su versatilidad permite personalizarlas con la adición de otras verduras de temporada, como pimientos o cebollas, o aromatizarlas con hierbas aromáticas frescas como romero o tomillo.
Las brochetas de salchicha, patatas y calabacines son un verdadero placer para el paladar, simples de hacer pero siempre capaces de traer alegría a la mesa.
Perfectas como un segundo plato sabroso o como protagonistas de un buffet alegre y amigable. Aquí tenéis mi receta fácil. Para un resultado perfecto, leed los consejos y sugerencias que encontraréis al final de la receta.
Veamos juntos cómo realizar la receta de las Brochetas de salchicha, patatas y calabacines. Preparad los ingredientes que comenzamos.
Y si las probáis, no olvidéis de decírmelo en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g salchicha
- 2 patatas (de tamaño medio)
- 2 calabacines (de tamaño medio)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- romero (u otras hierbas aromáticas al gusto)
Herramientas
- 1 Pelador de patatas
- 1 Olla
- Brochetas
- 1 Bandeja para horno
Pasos
Primero, lava bien las patatas y los calabacines. Pela las patatas y córtalas en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Recorta los extremos de los calabacines y córtalos en rodajas o trozos del mismo tamaño que las patatas.
En una olla con agua hirviendo salada, introduce los trozos de patatas y cocínalos durante unos 2-3 minutos, deben estar firmes, apenas cocidos para que no se deshagan. Escúrrelos bien.
N.B.: Este paso ayuda a que las patatas se cocinen de manera más uniforme en la parrilla o en el horno.
Corta la salchicha en trozos un poco más grandes que los de las verduras. Si prefieres, puedes quitarle la tripa a la salchicha y cortarla en trozos similares a los de las verduras, formando bolitas.
En este punto, ensarta, alternando en cada brocheta de madera o metal, los trozos de salchicha, patatas y calabacines, insertándolos en las brochetas, y tratando de variar el orden para un resultado más colorido. Puedes variar el orden a tu gusto.
Coloca las brochetas en una bandeja forrada con papel de horno (para la cocción en horno) o en un plato (si las cocinas a la parrilla). Condiméntalas con un hilo de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y, si lo deseas, romero picado u otras hierbas aromáticas.
Precalienta el horno a 200°C (ventilado).
Hornea las brochetas durante unos 25-35 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la salchicha bien cocida y dorada. A mitad de cocción, gira las brochetas para asegurar una doradura uniforme.
Calienta bien la parrilla. Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante unos 15-20 minutos, girándolas frecuentemente, hasta que la salchicha esté cocida y las verduras tiernas y ligeramente doradas.
Sirve las brochetas calientes, acompañadas de una ensalada mixta fresca o de otras verduras a la parrilla. Aquí están listas. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta
Conservación
Puedes conservar las Brochetas de salchicha, patatas y calabacines en la nevera por un máximo de 1-2 días después de la cocción, aunque siempre es mejor consumirlas recién cocidas para apreciar al máximo su frescura y sabor.
Antes de la cocción (si se preparan con antelación): puedes ensamblar las brochetas y conservarlas crudas en la nevera por un máximo de 24 horas. Cúbrelas bien con papel film o colócalas en un recipiente hermético para evitar que se sequen o absorban olores.
Consejos y Sugerencias
– Puedes añadir otros tipos de verduras a tu gusto, como pimientos en cubos, cebolla roja en gajos o tomates cherry.
– Si usas brochetas de madera, recomiendo sumergirlas en agua fría durante al menos 30 minutos antes de utilizarlas para evitar que se quemen durante la cocción.
– Para un sabor más intenso, puedes marinar las brochetas con un poco de aceite, ajo picado, hierbas aromáticas y un toque de guindilla durante unos 30 minutos antes de la cocción.
– Para un toque delicioso, puedes añadir cubos de scamorza o provolone ahumado entre los ingredientes.
– Acompaña las brochetas con salsas deliciosas como una mayonesa casera, una salsa de yogur con hierbas, o una salsa barbacoa.
– Si lo deseas, puedes preparar las brochetas con antelación y calentarlas ligeramente antes de servirlas. También puedes servirlas a temperatura ambiente.
