Pasos

• En primer lugar, pelad la patata y la zanahoria, lavadlas y ralladlas con un rallador de agujeros medianos o grandes o con un picador de verduras eléctrico: escurridlas bien para eliminar el exceso de agua.

• Cortad la cebolla finamente con una picadora de cuerda (práctica y rapidísima) y añadidla al resto de las verduras.

  

• Después, poned la harina en un bol bastante grande, añadid el agua, el aceite de oliva virgen extra y mezclad con un tenedor hasta obtener una mezcla lisa, sin grumos.

  

• En este punto, vertid las verduras en la masa, añadid la sal, el queso parmesano y mezclad bien. Si es demasiado líquido, añadid una cucharada de pan rallado.

  

• Mientras tanto, poned a calentar el aceite en una sartén, cuando esté caliente, añadid las verduras ayudándoos con una cuchara y freídlas hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.

  

• Aquí están los buñuelos de verduras listos. Buen provecho.

  

• Hasta la próxima receta.