Ensalada de Arroz con Bresaola Asiago y Rúcula. Fácil y rápida, esta ensalada de arroz con bresaola, cubitos de Asiago, rúcula y lascas de Grana Padano es realmente deliciosa, pero sobre todo buenísima. Perfecta como plato único o para servir en un buffet, pero también para llevar a la playa o a la oficina.
Esta receta nació en la playa, bajo las sombrillas. Ya se sabe, cuando se está de vacaciones, la conversación casi siempre se centra en la comida, y fue precisamente Katia, vecina de sombrilla, y compañera de aquagym, quien me la sugirió. La primera vez que la preparé fue muy apreciada. Además, es sencilla de preparar y rápida.
Extremadamente versátil, la ensalada de arroz es perfecta para personalizarla a gusto, cambiando los ingredientes cada vez. ¡Pruébala, también te conquistará a ti!
Veamos juntos cómo realizar la receta de la Ensalada de Arroz con Bresaola Asiago y Rúcula. ¡Prepara los ingredientes que empezamos!
Y si la pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otras recetas frescas y deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g arroz para ensaladas
- 50 g bresaola
- 50 g asiago (o emmental)
- 15 g Grana Padano DOP (en lascas)
- rúcula (1 manojo)
- 1 limón (ralladura)
- 10 g jugo de limón
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- al gusto pimienta
Herramientas
Para realizar la receta de la Ensalada de Arroz con Bresaola Asiago y Rúcula se necesita:
- 1 Olla
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Rallador
Pasos
CÓMO PREPARAR LA ENSALADA DE ARROZ CON BRESAOLA ASIAGO Y RÚCULA
En primer lugar, cocine el arroz: coloque el arroz en una cacerola, cubra con agua fría y lleve a ebullición, luego cuente 10 minutos desde que empieza a hervir y apague. De todos modos, siga las instrucciones del paquete, ya que los tiempos de cocción pueden variar.
Una vez cocido, escúrralo en un colador y enfríelo rápidamente con agua fría corriente, solo un momento, luego reserve. O bien, escúrralo rápidamente en un colador y colóquelo sobre un paño de cocina limpio, separe los granos y deje secar.
Mientras tanto, ralle la cáscara de un limón, lavado y secado (preferiblemente orgánico) y reserve.
En un cuenco pequeño, coloque 10 – 12 g de jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, una pizca de pimienta y emulsione bien. Luego, corte en tiras la bresaola y lave y seque la rúcula.
Una vez que el arroz esté listo, proceda a completar el plato. Así, coloque el arroz en un plato para servir, condiméntelo con la ralladura de limón y mezcle bien. Añada la bresaola cortada y la emulsión con aceite y limón; mezcle.
Finalmente, añada la rúcula, el Asiago cortado en cubos y lascas de grana padano, complete con un chorrito de aceite virgen extra y sirva.
La Ensalada de Arroz con Bresaola Asiago y Rúcula está lista. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar la Ensalada de arroz durante aproximadamente 2 – 3 días en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético o cubierta con film alimentario.
Puedes conservar la Ensalada de arroz durante aproximadamente 2 – 3 días en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético o cubierta con film alimentario.
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