Hoy os propongo las Fettine de cerdo con tomatitos, un segundo plato rápido, sencillo y muy sabroso. Finas lonchas de cerdo, salteadas en sartén con vino blanco y tomatitos, rapidísimas de preparar y que gustan a todos, grandes y pequeños.

Veamos juntos cómo realizar las Fettine de cerdo con tomatitos. Preparad los ingredientes que empezamos.

Y si las probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.

Gabriella

Otras recetas sabrosas con carne:

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes para las Fettine de cerdo con tomatitos

12 lonchas lomo de cerdo (pequeñas y cortadas ligeramente finas)
c.s. harina
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
c.s. pimienta
100 g tomatitos
1 vaso vino blanco seco (escaso)
1 ramita perejil picado

Herramientas

1 Sartén

Preparación

Realizar las Fettine de cerdo con tomatitos es muy sencillo.
Primero de todo, os dejo algunos consejos sobre la carne.
He utilizado el lomo, que no es más que el corte obtenido del músculo del carré sin huesos, también llamado lomo o lomito. Es un corte sabroso, pero no excesivamente graso, lo justo para hacerlo tierno.
Pasad las lonchas de cerdo por la harina en ambos lados y eliminad el exceso de harina.
Pon en el fuego una sartén con el aceite de oliva virgen extra y caliéntalo. Añade las lonchas y fríelas bien por todos los lados, sala y pimienta.
En este punto, toma los tomatitos, lávalos y córtalos en cuartos o mitades y agrégales en la sartén junto con la carne.
Añade el vino blanco y déjalo evaporar, luego cubre con una tapa y deja cocinar, a fuego bajo, durante unos 8 – 9 minutos.
Después, quita la tapa y deja reducir el caldito. Si se seca demasiado, añade un poco de agua.
Termina con el perejil picado y sirve.
Aquí están las Fettine de cerdo con tomatitos listas. ¡Buen provecho!
¡Hasta la próxima receta!