Filetes de platija con Speck y Salvia, sencillos y sabrosos, hechos con finas lonchas de platija, speck y salvia: una receta fácil y rápida que gustará tanto a los adultos como a los niños.
La receta es muy sencilla y rápida. Extendí el speck, lo cubrí con los filetes de platija y la salvia, luego los enrollé para formar unos rollitos. Los puse a cocinar en la sartén con vino blanco, cebolla picada y una cucharada de harina. Prácticamente es la versión con pescado de los saltimbocca, un poco revisada.
Si lo deseas, también puedes cocinarlos en el horno a 180°C durante unos 15 minutos.
Pero ahora veamos juntos cómo realizar la receta de los Filetes de platija con Speck y Salvia. Preparad los ingredientes que comenzamos.
Y si los pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otros platos deliciosos con pescado:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 5 filetes platija (congelados o frescos)
- 5 lonchas speck
- c.s. salvia
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 cucharada harina
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Trituradora
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén antiadherente
- Palillos
Pasos
En primer lugar, extiende 1 loncha de speck en la tabla de cortar o en un plato (si son pequeñas, también 2 ligeramente superpuestas), luego, añade un filete de platija, coloca encima 2 – 3 hojas de salvia sin superponerlas; procede de la misma manera con los demás filetes.
Enrolla delicadamente los filetes preparados y sujétalos con palillos de madera.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente y pon a dorar los filetes de platija hasta que estén bien dorados. Añade la cebolla finamente picada, riega con el vino blanco y déjalo evaporar.
Salpimentar ligeramente, considera que el speck ya es bastante salado, así que no te excedas. Luego, baja el fuego al mínimo, añade la harina, cubre la sartén y deja cocinar otros 5 – 6 minutos.
Si los filetes son bastante gruesos, cocínalos unos minutos más.
Aquí están los Filetes de platija con Speck y Salvia listos. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar los Filetes de platija con Speck en el frigorífico durante 1 – 2 días.
Consejos y Sugerencias
– Puedes sustituir el speck con lonchas de panceta, jamón cocido o crudo.
– Puedes sustituir el speck con lonchas de panceta, jamón cocido o crudo.
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