Galletas con copos de maíz y trozos de chocolate, fáciles y rápidas de preparar, ideales para una merienda improvisada o para un capricho dulce en cualquier momento del día.
Su principal característica es la crocantez gracias a la presencia de los copos de maíz que las hace irresistibles, pero también son un verdadero concentrado de golosidad, gracias a la presencia del chocolate.
Las galletas con copos de maíz pueden ofrecer varios beneficios nutricionales, gracias a los ingredientes que las componen. Son de hecho ricas en fibra, que favorece la regularidad intestinal y contribuye al sentido de saciedad, fuente de carbohidratos, útil para quienes practican actividad física o necesitan una carga de energía.
Son perfectas para una pausa golosa, para acompañar un café o té, o para concluir una comida.
Pero ahora, veamos juntos cómo realizar la receta de las Galletas con copos de maíz y trozos de chocolate. Preparen los ingredientes que empezamos.
Y si las prueban, no olviden decírmelo en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Los espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina
- 100 g azúcar glas (granulado si los quieren más crujientes)
- 150 g mantequilla (sacarla del frigorífico al menos media hora antes)
- 40 g yemas (alrededor de 2)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 1/2 limón (ralladura de cáscara)
- 50 g copos de maíz (con trozos de chocolate – cantidad al gusto)
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Tabla de amasar
- 1 Rodillo
- 2 Bandejas
- Papel de horno
- Moldes
Pasos
Primero, saquen la mantequilla del frigorífico al menos media hora antes de comenzar. Córtenla en trozos y pónganla en el bol de la amasadora junto con la harina y empiecen a amasar rápidamente con el gancho a K. Trabájenlos poco, justo el tiempo de obtener una mezcla arenosa.
Añadan el azúcar glas (o granulado), la pizca de sal, la vainilla y la ralladura de la cáscara de limón, y finalmente las yemas de huevo y los copos de maíz con los trozos de chocolate. Compacten rápidamente, formen un bloque y pónganlo en el frigorífico durante aproximadamente media hora.
Transcurrido el tiempo de reposo indicado, enharinen la tabla de amasar y enciendan el horno, en modo estático, a 180°C.
Estiren la masa con el rodillo en una lámina de un grosor de aproximadamente 0,4 – 0,5 cm. Para obtener un grosor uniforme he colocado espaciadores a los lados de la masa y luego la he extendido con el rodillo. Si ven que tiende a desmoronarse, trabajenla un poco con las manos antes de extenderla.
Corten las galletas con los moldes y pónganlas en las bandejas forradas con papel de horno. Yo he utilizado un molde dentado, pero cualquier cortador de galletas está bien, elijan el que prefieran.
Horneen las galletas en el horno ya caliente durante unos 10 – 12 minutos (o incluso algún minutito más), deberán estar bien doradas. Finalmente sáquenlas del horno y déjenlas enfriar.
Aquí tienen las Galletas con copos de maíz y trozos de chocolate listas. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta
Almacenamiento
Pueden conservar las Galletas con copos de maíz y trozos de chocolate a temperatura ambiente durante 6 – 7 días, cerradas dentro de un contenedor hermético o bajo una campana de vidrio.
La mejor manera de conservar las galletas es utilizar contenedores herméticos, como cajas de lata o contenedores de plástico con cierre hermético. Esto protege las galletas de la humedad y del aire, que pueden volverlas blandas. Si no tienen contenedores herméticos, pueden utilizar bolsas de plástico para alimentos bien selladas.
Consejos y Sugerencias
– Para un toque extra de crocantez, pueden tostar ligeramente los copos de maíz en el horno antes de agregarlos a la masa.
– Además de los trozos de chocolate, pueden añadir a la masa gotas de chocolate negro, con leche o blanco.
– Añadan coco rallado a la masa para un toque exótico.
– Sustituyan el azúcar blanco por azúcar moreno para un sabor más rústico y un índice glucémico ligeramente más bajo.
– Pueden variar la forma y el tamaño de las galletas según sus gustos.
– Pueden variar la forma y el tamaño de las galletas según sus gustos.
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