Pasos

• En primer lugar, saca la mantequilla del frigorífico al menos media hora antes de comenzar. Córtala en trozos pequeños y ponla en el recipiente de la amasadora junto con la harina y empieza a amasar rápidamente con el gancho en forma de k. Trabájalos poco, solo el tiempo necesario para obtener una mezcla arenosa.

  

• Agrega el azúcar glas, la pizca de sal, la vainilla, el cacao amargo y finalmente las yemas de huevo. Compacta la masa rápidamente, forma un bloque y ponlo en el frigorífico durante unos treinta minutos.

• Transcurrido el tiempo de reposo indicado, enciende el horno, en modo estático, a 180°C.

• Toma trozos de la masa quebrada del tamaño de una nuez (preferiblemente del mismo tamaño; si prefieres, puedes pesarlos antes), enróllalos con las manos y colócalos, poco a poco, en la bandeja cubierta con papel de horno.

  

• Presiónalos en el centro (con una tapa como lo hice yo o con el pulgar) y hornéalos, en el horno ya caliente, durante unos 12 – 13 minutos, depende del tamaño de tus galletas.

  

• Sácalos del horno y déjalos enfriar. Una vez fríos, calienta la Nutella y rellena a gusto tus galletas, ayudándote con una manga pastelera. Cúbrelas con los trozos de avellanas y coloca en el centro una avellana entera.

  

• Aquí están las Galletas de Cacao con Nutella y avellanas listas. ¡Buen provecho!

  

• Hasta la próxima receta.