Lasaña con setas, un irresistible primer plato clásico de la cocina otoñal. Realmente buenas y sabrosas, estas lasañas con setas permanecen cremosas, gracias a la bechamel, y son realmente irresistibles. Yo he utilizado lasañas frescas hechas a mano, las de mi madre, pero también van muy bien las frescas que se encuentran en la nevera de los supermercados.
Primer plato perfecto para las grandes ocasiones, en Navidad, o Fin de Año, con la ventaja de que puedes prepararlas incluso el día anterior, dejando tiempo para otros platos.
Vamos a ver juntos cómo preparar las Lasaña con setas. Prepara los ingredientes que comenzamos.
Y si las prueban, no olviden hacerme saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Les espero.
Gabriella
Otros primeros platos deliciosos para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la Lasaña con setas
Para 4 personas
- 250 g lasaña de huevo
- 500 g setas (champignon)
- 1 diente ajo
- 1/2 l leche
- 60 g mantequilla
- 39 g harina
- 2 mozzarellas
- 5 cucharadas Grana Padano DOP (rallado)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. nuez moscada
- c.s. sal
- c.s. pimienta blanca
Herramientas
Para realizar la receta de la Lasaña con setas necesitarán:
- 1 Cazuela
- 1 Cacerola
- 1 Olla
- 1 Espumadera
- 1 Fuente para horno
Preparación de la Lasaña con setas
Realizar la Lasaña con setas es sencillo. Primero, preparen las setas.
Límpienlas con cuidado, eliminando la tierra con un cuchillito y pasándolas con un paño húmedo.
Luego, córtenlas en rodajas finas.
Sofría el ajo machacado en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Elimínenlo, añadan las setas y cocínenlas a fuego alto durante 8 minutos, revolviendo con frecuencia.
Ajusten de sal y pimienta y reserven.
Derritan 50 g de mantequilla en una cacerola de fondo grueso.
Añadan la harina y diluyan todo con la leche caliente vertida poco a poco, teniendo cuidado de que no se formen grumos.
Cocínenla durante 10 minutos, siempre revolviendo, sal, pimienta y perfumen con un toque de nuez moscada.
Cueza las lasañas, pocas a la vez, en agua hirviendo con sal; agreguen 1 cucharada de aceite para que no se peguen.
Escúrranlas con una espumadera, pónganlas a secar sobre un paño.
Engrasen una fuente para horno, extiendan una capa de bechamel en el fondo y coloquen una capa de lasaña, luego nuevamente bechamel, las setas, la mozzarella en pedazos y una espolvoreada de grana padano.
Continúen en el mismo orden, hasta agotar los ingredientes.
Terminen con una capa de bechamel y grana padano y espolvoreen con la mantequilla restante en trocitos.
Gratinen en horno precalentado a 180°C, durante unos 25 – 30 minutos, dejen reposar en el horno durante 5 minutos y sirvan.
¡Aquí está la Lasaña con setas lista!
Aquí, el interior
¡Buen provecho y … hasta la próxima receta!
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Pueden preparar la Lasaña con setas con anticipación: por ejemplo, pueden prepararla la noche anterior, cubrirla con un film y dejarla en la nevera toda la noche. Cuando deseen cocerla, será suficiente dejarla a temperatura ambiente durante unos treinta minutos y luego hornearla.
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Pueden acompañar la Lasaña con:
– Carpaccio de pulpo y patatas (entrante)
– Conejo en cazuela con aceitunas y zanahorias (segundo)
– Tiramisú de calabaza buenísimo
Para una bechamel perfecta
Para que la bechamel esté lisa y sin grumos, déjenla entibiar y luego pásenla por la batidora.
Si prueban mi lasaña con setas y si les apetece, escriban en los comentarios si les ha gustado y su opinión … ¡Estoy segura de que les gustará mucho!
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