Muffin de Avellanas con corazón de Nutella, un dulce irresistible y aromático, perfecto para el desayuno y la merienda, pero también para llevar a la escuela y a la oficina. Ideal para empezar el día con energía o para una pausa revitalizante. ¡Un pequeño capricho diario fácil de llevar contigo!
¿No hay algo mágico en un muffin recién horneado, verdad? Ese aroma que inunda la cocina, la costra dorada… pero admitámoslo, el verdadero flechazo ocurre cuando hay un relleno secreto esperándonos!
Y estos Muffin de Avellanas con corazón de Nutella son exactamente así. Una corteza suave y muy aromática, enriquecida con el sabor envolvente de las avellanas trituradas, que esconde una sorpresa irresistible: un corazón goloso de Nutella pura.
Además, son fáciles de preparar y el éxito está asegurado, desaparecen en muy poco tiempo. ¿Estás listo para ensuciarte las manos por una alegría tan simple? Muy bien, entonces …
Veamos juntos cómo realizar la receta de los Muffin de Avellanas con corazón de Nutella. ¡Prepara los ingredientes que empezamos!
Y si los pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
En orden de uso:
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 90 g azúcar
- 100 g aceite de semillas
- 90 g leche (a temperatura ambiente)
- 200 g harina
- 50 g harina de avellanas (o avellanas trituradas)
- 1/2 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- c.s. Nutella®
- c.s. granillo de avellanas
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para muffin
- 12 Cápsulas para magdalenas
- 1 Manga pastelera
- 1 Descorazonador
Pasos
Enciende el horno estático a 180ºC (o ventilado a 170ºC) y coloca las cápsulas de papel en el molde para muffin.
En un bol grande, rompe los huevos y bátelos con una batidora eléctrica junto con el azúcar durante un par de minutos, hasta que la mezcla sea espumosa. Si prefieres, puedes usar una batidora de pie.
Mientras sigues batiendo, agrega poco a poco el aceite de semillas y la leche, luego añade también la harina y la levadura para repostería tamizadas, y finalmente la harina de avellanas (si no la encuentras, usa avellanas trituradas, como hice yo). Continúa mezclando con la batidora a baja velocidad solo el tiempo necesario para incorporar todos los ingredientes secos, pero no te excedas, de lo contrario los muffins quedarán gomosos y secos.
Distribuye la masa en las cápsulas, llenándolas aproximadamente 2/3 y hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Siempre realiza la prueba del palillo para verificar si están cocidos.
Una vez cocidos, saca los muffins del horno y déjalos enfriar ligeramente, luego con un descorazonador o el mango de una cuchara de madera, haz un agujero en el centro de cada muffin. Déjalos a un lado y déjalos enfriar completamente.
Mientras tanto, calienta ligeramente la Nutella en el microondas y colócala en una manga pastelera. Una vez que los muffins estén fríos, rellena los agujeros con Nutella y crea círculos en la superficie. Completa con granillo de avellanas y sirve.
Aquí tienes los Muffin de Avellanas con corazón de Nutella listos. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar los Muffin de Avellanas con corazón de Nutella a temperatura ambiente durante 3-4 días, guardados en un contenedor hermético. Lo ideal es colocarlos en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.
Congelación (para una duración más larga). Los muffins se congelan muy bien, pero es mejor hacerlo antes de rellenarlos y decorarlos. Procede de la siguiente manera. Después de la cocción, deja enfriar los muffins completamente, luego envuelve cada muffin individualmente en film transparente o en una bolsa para alimentos y guárdalos en el congelador.
Descongelación. Deja descongelar los muffins a temperatura ambiente durante unas horas, luego procede con el relleno y la decoración.
Consejos y Sugerencias
¡Un muffin de avellanas con corazón de Nutella ya es una verdadera delicia! 🤤 Para hacerlo aún más especial, podrías añadir:
Chispas de chocolate negro: en la masa, para un toque de amargor que equilibra la dulzura de la Nutella y la avellana.
Avellanas caramelizadas o garrapiñadas: picadas groseramente y añadidas en la superficie antes de hornear, para un crujido y un sabor más intenso.
Café/Cacao amargo: una cucharadita de café soluble o cacao amargo en la masa resalta el sabor del chocolate y la avellana, haciendo el muffin más profundo y menos empalagoso.
Cáscara de naranja rallada: un poco de cáscara (solo la parte naranja) añade un aroma cítrico que combina maravillosamente con la avellana y el chocolate.
O bien, para una masa aún más suave y húmeda:
Yogur: añadir un tarro (aproximadamente 100g) de yogur natural entero o griego, reduciendo ligeramente la cantidad de leche o aceite, hace que los muffins sean increíblemente tiernos.
¡Un muffin de avellanas con corazón de Nutella ya es una verdadera delicia! 🤤 Para hacerlo aún más especial, podrías añadir:
Chispas de chocolate negro: en la masa, para un toque de amargor que equilibra la dulzura de la Nutella y la avellana.
Avellanas caramelizadas o garrapiñadas: picadas groseramente y añadidas en la superficie antes de hornear, para un crujido y un sabor más intenso.
Café/Cacao amargo: una cucharadita de café soluble o cacao amargo en la masa resalta el sabor del chocolate y la avellana, haciendo el muffin más profundo y menos empalagoso.
Cáscara de naranja rallada: un poco de cáscara (solo la parte naranja) añade un aroma cítrico que combina maravillosamente con la avellana y el chocolate.
O bien, para una masa aún más suave y húmeda:
Yogur: añadir un tarro (aproximadamente 100g) de yogur natural entero o griego, reduciendo ligeramente la cantidad de leche o aceite, hace que los muffins sean increíblemente tiernos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la Nutella por otra crema para untar?
Por supuesto. Puedes usar una crema para untar de avellanas y cacao, una crema de pistacho, o incluso una crema de chocolate blanco. Asegúrate de que tenga una consistencia similar a la Nutella
Los muffins me han quedado demasiado secos. ¿Qué he hecho mal?
El problema más común es haber mezclado demasiado la masa. La masa de los muffins debe mezclarse solo hasta que los ingredientes secos estén apenas incorporados (debe quedar grumosa). Mezclar demasiado desarrolla el gluten y hace que los muffins queden gomosos y secos.
