La Pasta con Coliflor es un plato típico de invierno y es excelente para consumir coliflor, una verdura que no es muy apreciada en mi casa, pero que si se prepara de la manera correcta puede hacer cambiar de opinión incluso a la persona más escéptica.
Es la receta de mi mamá y es muy rápida de preparar, de hecho, se tarda unos 30 minutos en llevarla a la mesa. Primero se cocina el coliflor con el puré de tomate y un poco de cebolla, cuando está listo se añade la pasta y se termina la cocción con un generoso rallado de grana padano, parmesano o pecorino. ¡Plato sencillo y genuino! A pesar de que no me gustaba mucho cuando era pequeña, ahora lo adoro.
Para la realización de esta receta, os recomiendo utilizar pasta corta, tipo ditalini, farfalle o tubetti. ¡Pruébala, estoy segura de que te gustará y verás que incluso a los niños les encantará!
Ahora, sin embargo, veamos juntos cómo realizar la Pasta con Coliflor. Preparad los ingredientes que comenzamos.
Y si la pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Aquí tienes otras deliciosas recetas para disfrutar del coliflor: Albóndigas de Coliflor y Patatas, Coliflor Empanada
Otros primeros platos saludables:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 260 g pasta (ditalini o pasta corta)
- 1/2 coliflor (tamaño medio)
- 4 cucharadas puré de tomate
- 1/3 cebolla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Utensilios
Para realizar la receta de la Pasta con Coliflor se necesitan:
- 1 Olla
- 1 Trituradora
Pasos
Realizar la Pasta con Coliflor es muy sencillo.
Primero, pon una olla con bordes altos al fuego con 2 cucharadas de aceite y la cebolla picada finamente. Sofríe un instante, luego añade el puré de tomate y deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos.
Mientras tanto, lava el coliflor y corta los floretes en trozos no demasiado grandes, añádelos a la olla con el tomate y ajusta de sal y pimienta.
Ahora añade 3 vasos de agua, cubre con una tapadera y deja cocinar a fuego lento hasta que el coliflor esté listo.
Una vez listo, añade más agua salada y lleva a ebullición; tan pronto como hierva, echa la pasta y termina la cocción. Si la deseas más líquida, en forma de sopa, añade más agua caliente poco a poco. A nosotros nos gusta un poco más seca.
Sirve bien caliente con un generoso rallado de grana padano.
Aquí está la Pasta con Coliflor lista. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar la Pasta con Coliflor en el frigorífico durante 2 días, cerrada en un recipiente hermético.
¿Sabías que …
Cómo conservar las verduras congelándolas
Si quieres congelar las verduras (y por lo tanto también el coliflor), recuerda escaldarlas primero. De esta manera bloquearás la actividad de algunas enzimas prolongando la conservación. Los únicos vegetales que se pueden congelar sin escaldar son los tomates enteros, los pimientos cortados por la mitad y sin semillas, y los frijoles desgranados.
fuente GH
El coliflor
Además del blanco, más común, también se pueden encontrar coliflores de colores, que difieren poco en sabor, pero que dan un toque de alegría a los platos.
El coliflor puede ser hervido, cocido al vapor, asado y usado como guarnición o en sopas, pero también se puede comer crudo, en ensalada (solo los floretes).
Tiene varias propiedades beneficiosas para la salud si se consume 2-3 veces a la semana. Es rico en minerales y vitaminas, antioxidante y antiinflamatorio. Gracias a su bajo contenido calórico y su alto poder saciante, el coliflor es adecuado también en dietas para adelgazar y es recomendado también en caso de diabetes, porque actúa sobre el control de la glucemia.
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