Buenísimas estas Patatas aplastadas al horno con Jamón y Queso. Rústicas y deliciosas, son perfectas como guarnición, acompañadas de un plato de carne o pescado, pero también como finger food en un buffet, si se preparan con patatas muy pequeñas.
Son facilísimas de preparar y gustan prácticamente a todos: ¡los niños las adoran!
La preparación es realmente muy sencilla. Herví las patatas, luego las aplasté y las condimenté, primero con aceite de oliva virgen extra, sal y romero, y las puse en el horno por unos minutos. Luego, las rellené con queso rallado y jamón picado y las puse nuevamente en el horno, hasta que se derritiera el queso. ¡Impresionantes!
Una guarnición fácil y económica que haréis y repetiréis muchas veces. Pruébalas, estoy segura de que os encantarán.
Pero ahora, veamos juntos cómo realizar la receta de las Patatas aplastadas al horno con Jamón y Queso. Preparad los ingredientes que empezamos.
Y si las probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 – 3
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 patatas (pequeñas, aproximadamente 90 – 100 g cada una)
- 50 g mozzarella para pizza (o scamorza, fontina, provola …)
- 50 g jamón cocido (en dados, o panceta o speck)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. romero
- c.s. pan rallado
Herramientas
Para realizar la receta de las Patatas aplastadas al horno con Jamón y Queso se necesitan:
- 1 Olla a presión
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Rallador eléctrico
Pasos
Primero, cocinad las patatas. Lavadlas y hervidlas, con piel, en abundante agua durante 18-20 minutos. Si usáis la olla a presión, en el momento en que empiece a pitar, contad 10 – 11 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de las patatas.
Una vez cocidas, dejadlas enfriar ligeramente (solo para no quemaros) y colocadlas en una bandeja cubierta con papel de horno, un poco separadas entre sí.
Mientras tanto, encended el horno a 200°C, en modo «ventilado».
Ayudados con un vaso de fondo pequeño (o con una taza), aplastad las patatas, eliminad la piel en la superficie, rociadlas con un hilo de aceite de oliva virgen extra, aromatizadlas con un poco de sal y romero y hornead, en horno ya caliente, durante unos 7 – 8 minutos.
Mientras tanto, rallad el queso (para hacerlo rápido utilizo siempre este rallador eléctrico que además es excelente también para cortar verduras) y cortad el jamón en dados (o utilizad el que ya está listo).
Una vez pasado el tiempo de cocción, sacad la bandeja del horno y rellenad las patatas primero con el queso rallado y luego con los dados de jamón, rociad nuevamente con un poco de aceite, un poco de pan rallado, y poned la bandeja nuevamente en el horno durante otros 7 – 8 minutos en modo «grill», hasta que la mozzarella se haya derretido.
N.B.: los tiempos de cocción varían en función del tamaño de las patatas: las mías eran pequeñas. Regulad a ojo.
Aquí están las Patatas aplastadas al horno con Jamón y Queso listas. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Queso bien fundido …
Conservación
Puedes conservar las Patatas aplastadas al horno con Jamón y Queso durante 1 día en el frigorífico, cerradas en un recipiente hermético.
Consejos y Sugerencias
Patatas. Como ya he dicho, los tiempos de cocción varían en función del tamaño de las patatas, tanto al momento de hervirlas, como en el paso en el horno.
Colocad las patatas en la bandeja de manera que se puedan aplastar bien: si son más delgadas, se cocinarán más rápido y serán más sabrosas.
Preferid las patatas nuevas, de piel más delgada. Yo eliminé la piel en la superficie después de aplastarlas.
Relleno: yo he usado mozzarella para pizza y jamón, pero es posible rellenar las patatas con vuestros ingredientes favoritos o con lo que tengáis en el frigorífico.
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