Patatas y Espinacas gratinadas al Horno con mozzarella, delicioso segundo plato vegetariano, perfecto también como plato único. Ideal para hacer que los niños coman verduras, pero también para los jóvenes (incluidos los míos).
Hoy os propongo un acompañamiento delicioso y cremoso que realmente satisfará a todos, grandes y pequeños. ¡Fueron un verdadero éxito con mis hijos que se comieron casi toda la fuente ellos solos!
Me sobraron unos espinacas que había pasado simplemente en sartén con mantequilla y aceite, con un poco de parmesano (buenísimos) pero a los míos no les llamaron la atención. Y, dado que no pueden vivir solo de patatas, pensé en realizar este plato.
Inútil decir que no quedó ni un trocito. 😋
Veamos juntos cómo realizar la receta de las Patatas y Espinacas gratinadas al Horno. Preparad los ingredientes que empezamos.
Y si las probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras recetas deliciosas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g patatas (aproximadamente 5 – cortadas en trozos)
- 250 g espinacas, cocidas, hervidas
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 150 g mozzarella para pizza (cortada en cubitos – o 1 mozzarella)
- 2 cucharadas pan rallado
Herramientas
Para realizar la receta de Patatas y Espinacas gratinadas al Horno se necesitan:
- 1 Olla
- 2 Sartenes
- 1 Fuente para horno
Pasos
CÓMO REALIZAR PATATAS Y ESPINACAS GRATINADAS AL HORNO
Primero, lavad las patatas, peladlas y cortadlas en trozos, luego, sumergidlas en abundante agua salada y hacedlas hervir: deben estar bien firmes, no las cocinéis demasiado, si no se deshacen.
Mientras tanto, tomad las espinacas ya cocidas, escurridlas para eliminar el exceso de agua y pasadlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo por unos minutos para darles sabor.
Verter 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente, bastante grande, añadir las patatas en trozos, dejarlas dorar unos minutos y luego añadir también las espinacas. Salpimentar y darles sabor, mezclando con cuidado. Luego, apagar y dejar enfriar ligeramente.
Mientras tanto, encender el horno a 180°C, en modo «ventilado».
A continuación, tomar una fuente para horno, espolvorear el fondo con un poco de aceite de oliva virgen extra, espolvorear una pizca de pan rallado, añadir las patatas y las espinacas, luego la mozzarella cortada en cubitos y espolvorear con abundante queso parmesano rallado.
Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y llevar al horno ya caliente durante unos 15 minutos, luego terminar la cocción en modo «gratinar» durante otros 5 minutos, hasta que se dore.
Aquí están las Patatas y Espinacas gratinadas al horno listas. Servid el plato bien caliente: una verdadera delicia. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar las Patatas y Espinacas gratinadas al Horno en el frigorífico durante 1 – 2 días y consumirlas después de haberlas calentado en microondas o en horno añadiendo un poco de aceite y una pizca de parmesano.
Consejos y Sugerencias
– Mozzarella. He utilizado la mozzarella para pizza, es menos sabrosa, pero bastante seca para no hacer que el plato se empape. Si deseas, puedes usar una mozzarella fresca, pero antes, escúrrela bien para eliminar toda el agua de conservación. Si prefieres, puedes sustituirla con otro queso cremoso, como por ejemplo provola, fontina o emmental.
– Espinacas. Yo he usado espinacas frescas, después de limpiarlas y hervirlas en agua caliente durante unos minutos. También puedes usar las congeladas y cocinarlas directamente en la sartén con un poco de aceite durante unos 10 minutos.
– Espinacas. Yo he usado espinacas frescas, después de limpiarlas y hervirlas en agua caliente durante unos minutos. También puedes usar las congeladas y cocinarlas directamente en la sartén con un poco de aceite durante unos 10 minutos.
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