Penne salteadas en sartén, plato principal con jamón en dados, huevos y escamas de grana, delicioso y sabroso, listo en menos de media hora. Receta rápida, perfecta para cuando tienes poco tiempo para cocinar, pero invitados hambrientos en camino. 😉
Veamos juntos cómo preparar la receta de las Penne salteadas en Sartén. Prepara los ingredientes que empezamos.
Y si las pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otros primeros platos deliciosos para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 340 g pasta (sedanini, penne, mezze penne, casarecce … la que prefieras)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo (machacado)
- 1/2 cebolla
- 100 g jamón cocido (en dados)
- 2 huevos
- perejil picado (fresco)
- c.s. guindilla en polvo
- escamas de Grana Padano (o Parmigiano Reggiano)
- sal
- pimienta
Herramientas
Para realizar la receta de las Penne salteadas en sartén necesitas:
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Picadora
Pasos
CÓMO PREPARAR LAS PENNE SALTEADAS EN SARTÉN
Primero, pon en el fuego una olla con abundante agua y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, añade la pasta (yo he usado pennette) y cuécela durante al menos 11 minutos (según las indicaciones del paquete).
Mientras tanto, en una sartén bastante amplia calienta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade el diente de ajo machacado, una pizca de guindilla (opcional) y la cebolla cortada finamente con una picadora manual (práctica y rapidísima) y deja que se pochen, después añade también el jamón en dados y deja que se dore ligeramente.
Después, elimina el ajo.
Una vez cocida la pasta, escúrrela al dente y viértela en la sartén con el condimento, mézclala y déjala saltear.
En un plato, vierte los huevos, la guindilla (al gusto), el perejil picado, una pizca de sal y pimienta; bate con un tenedor y vierte la mezcla en la sartén y mezcla bien con la pasta.
Corta el grana padano (o el parmesano) en escamas finas, colócalo sobre la pasta y sirve. Aquí tienes las Penne salteadas en sartén listas. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar la pasta en el frigorífico durante 1 – 2 días, en un recipiente hermético.
Consejos y Variantes
Para una versión aún más sabrosa y rica, añade dados de scamorza ahumada (o dulce) cortada en cubos. Agrégala a la pasta en la sartén al final de la preparación, con el fuego apagado. Mézclalo y sirve con parmesano rallado y perejil picado.
En lugar del jamón, también puedes utilizar panceta dulce o ahumada, o jamón curado o speck.
¿Sabías que …
Así la pasta no se pega. Si quieres que la pasta no se pegue y quede perfectamente cocida, no la eches en el agua hirviendo toda de una vez, sino poco a poco, para que el agua siga hirviendo y la cocción sea uniforme. Recuerda sin embargo mezclar regularmente durante toda la cocción.
Así la pasta no se pega. Si quieres que la pasta no se pegue y quede perfectamente cocida, no la eches en el agua hirviendo toda de una vez, sino poco a poco, para que el agua siga hirviendo y la cocción sea uniforme. Recuerda sin embargo mezclar regularmente durante toda la cocción.
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