Rollo de Carne con Acelgas y Huevos Duros, segundo plato fácil y sabroso, que gusta a todos, grandes y pequeños.
Podéis prepararlo con antelación, conservarlo en el frigorífico y servirlo cortado en rodajas, después de haberlo calentado en el horno o en el microondas; pero también está bueno frío. La preparación es muy sencilla: primero, herví las acelgas y los huevos, luego mezclé la carne picada, huevo, queso y pan rallado. Extendí la mezcla, la cubrí con las acelgas y los huevos duros y lo puse en el horno durante una hora aproximadamente, con un chorrito de vino blanco.
Una vez listo, lo corté en rodajas y lo serví. Perfecto para un almuerzo dominical en familia o para la cena acompañado de una buena ensalada o de otras verduras, como por ejemplo los Hinojos y Tomatitos en sartén.
Veamos juntos cómo realizar la receta del Rollo de Carne con Acelgas y Huevos Duros. Preparad los ingredientes que empezamos.
Y si lo probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras recetas sabrosas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g carne picada de ternera
- 1 huevo
- 50 g Grana Padano rallado
- 60 g pan rallado
- 1 diente ajo
- 3 ramitas perejil
- sal
- pimienta
- 300 g acelgas
- 3 huevos duros
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso vino blanco
Herramientas
Para realizar la receta del Rollo de Carne con Acelgas y Huevos Duros se necesitan:
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
- Papel de horno
- 1 Fuente para horno
Pasos
CÓMO REALIZAR EL ROLLO DE CARNE CON ACELGAS Y HUEVOS DUROS
Primero, poned los huevos en un cazo con agua fría y ponedlos a hervir. Cuando el agua empiece a hervir, contad 8 minutos, luego apagáis el fuego. Enfríadlos bajo el agua corriente fría, después peladlos y reservadlos.
A continuación, preparad las acelgas. Lavádlas y ponédlas a cocer en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 4 – 5 minutos. Una vez cocidas, escurridlas y estrujádlas bien. Para no quemarme las manos, las paso unos segundos bajo agua fría.
Poned en un bol bastante grande la carne picada, el huevo, el queso rallado, sal y pimienta, el diente de ajo pelado y picado (si no os gusta, no lo incluyáis), el perejil picado y el pan rallado, poco a poco. Mezclad con una cuchara de madera o con las manos: debéis obtener una mezcla homogénea.
Verted la mezcla de carne sobre una hoja de papel de horno, cubridlo con otra hoja y estiradlo con un rodillo; cubrid la mezcla con las acelgas enfriadas y estrujadas y finalmente, añadid los huevos duros en fila a lo largo del borde. Enrollad el rollo de carne ayudándose con el papel de horno hasta obtener un rollo.
Colocad el rollo de carne dentro de una fuente para horno aceitada, regad con medio vaso de vino blanco y hornead a 180°C en horno precalentado durante aproximadamente 50 – 55 minutos. A mitad de cocción, girad con cuidado y si veis que se seca demasiado, regad con un poco de vino blanco. Una vez cocido, esperad unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Aquí tenéis el Rollo de Carne con Acelgas y Huevos Duros listo. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Podéis conservar el rollo de carne en el frigorífico durante 2 días, cerrado en un recipiente hermético. Si queréis, también podéis congelarlo. Cuando sobra, lo pongo cortado en rodajas en una bandejita y luego lo congelo.
Consejos y Sugerencias
– Podéis enriquecer el rollo de carne, antes de enrollarlo, con lonchas de jamón cocido, mortadela o panceta.
– Alternativamente, podéis rellenarlo combinando las acelgas con queso, como por ejemplo fontina o caciocavallo.
– Si preferís, sustituid las acelgas por espinacas: las cantidades son las mismas.
– Si preferís, sustituid las acelgas por espinacas: las cantidades son las mismas.
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