Las Sepias Guisantes y Zanahorias son un segundo plato a base de pescado, ligero, fácil de preparar, pero al mismo tiempo muy sabroso. Clásico plato de la cocina mediterránea, las sepias con guisantes y zanahorias gustan realmente a todos, incluidos los niños.
Perfecta la combinación de las sepias, con su sabor delicado, con las verduras. Yo he utilizado guisantes congelados, pero podéis sustituirlos por guisantes frescos. El secreto de este plato es una cocción lenta, pero no prolongada: en poco más de media hora obtendréis un excelente segundo plato y si se sirve con unos crujientes de pan puede convertirse sin problema en un plato único, ideal tanto para el almuerzo como para la cena.
Veamos juntos cómo realizar las Sepias Guisantes y Zanahorias. ¡Preparad los ingredientes que empezamos!
Y si las probáis, no olvidéis hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Os espero.
Gabriella
Otras deliciosas recetas ideales para la cena:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g sepias
- 3 zanahorias (de tamaño mediano)
- 200 g guisantes (frescos si es temporada, de lo contrario, también congelados)
- 1/2 cebolla
- 5 ramas perejil (fresco)
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas)
- sal
- 2 cucharones agua
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
Pasos para realizar las Sepias Guisantes y Zanahorias
Primero, limpiad las sepias.
Colocadlas en una tabla de cortar y ayudándoos con los dedos eliminad el hueso y las vísceras, luego quitad la piel, extraed también los ojos y lavadlas bajo el agua corriente.
Pelad las zanahorias y cortadlas en cubos.
Haced pochar la cebolla finamente picada en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; añadid las zanahorias en cubos y las sepias, sazonad y verted un cucharón de agua. Tapad y después de unos 5 minutos, añadid también los guisantes.
Continuad la cocción durante unos treinta minutos, añadiendo poco a poco agua, si es necesario.
Cuando las zanahorias estén cocidas, añadid el perejil y el diente de ajo picados. Revolved y tapad. Dejad que cojan sabor durante unos 3 – 4 minutos.
Aquí están las Sepias Guisantes y Zanahorias listas.
¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Podéis conservar las Sepias Guisantes y Zanahorias en el frigorífico durante 1 – 2 días, cerradas en un recipiente hermético.
