Strudel de masa quebrada con Melocotones y Amaretti, perfecto para el desayuno o la merienda. Parece un strudel, en realidad es una gran galleta de masa quebrada rellena con mermelada de melocotones, amaretti y melocotones en trozos.
¡Fácil y rápido, es realmente delicioso! Nosotros lo devoramos en el desayuno, con una taza de yogur. Seguramente lo haré de nuevo, tal vez con otros tipos de fruta y/o mermelada.
Veamos juntos cómo preparar el Strudel de masa quebrada con Melocotones y Amaretti. Preparen los ingredientes que empezamos.
Y si lo pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otras recetas sabrosas para probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 250 g harina
- 100 g azúcar glas (o granulado)
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 1/2 limón (ralladura)
- 150 g mermelada de melocotones
- 2 melocotones (maduros, pero firmes)
- c.s. amaretti (desmenuzados)
- azúcar glas
Utensilios
Para realizar el Strudel de masa quebrada con Melocotones y Amaretti se necesitan:
- 1 Robot de cocina
- 1 Tabla de amasar
Pasos
Primero, preparen la masa quebrada siguiendo todos los pasos que encuentran en mi receta aquí.
Después del tiempo de reposo indicado, enciendan el horno, en modo estático, a 180°C. Mientras tanto, pele los melocotones y córtelos en trozos: déjelos escurrir en un colador o escurridor.
Luego, coloque el bloque de masa quebrada sobre una hoja de papel de hornear y extiéndala con el rodillo hasta obtener una lámina de un grosor de alrededor de 0,5 – 0,8 cm, formando un rectángulo. Si ve que tiende a desmoronarse, trabájela un poco con las manos antes de extenderla.
Pongan en el centro la mermelada de melocotones, los melocotones en trozos y un puñado de amaretti desmenuzados groseramente; con un cuchillo, corten tiras en la masa de ambos lados.
Entretejan las tiras, alternándolas de derecha a izquierda, superponiéndolas ligeramente; luego sellen los extremos e intenten cerrar los agujeros.
Coloquen el strudel directamente con el papel de horno sobre una bandeja y pónganlo a cocer en el horno ya caliente durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté dorada. Sáquenlo del horno, déjenlo enfriar y luego espolvoreen con azúcar glas.
Aquí tienes el Strudel de masa quebrada con Melocotones y Amaretti listo. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Pueden conservar el Strudel de masa quebrada a temperatura ambiente durante 2 – 3 días, cerrado en un recipiente hermético.
Consejos y Sugerencias
– Durante la cocción, si el strudel no está propiamente sellado, puede haber un poco de fuga de mermelada, pero no es un problema: una vez frío, bastará con quitarla con un cuchillo, sin comprometer el resultado del dulce.
– Como alternativa, para la cocción, pueden utilizar un molde de tarta rectangular como este. Moldeen la longitud del strudel según las medidas del molde.
– Como alternativa, para la cocción, pueden utilizar un molde de tarta rectangular como este. Moldeen la longitud del strudel según las medidas del molde.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar otra fruta?
Por supuesto, pueden utilizar la fruta que deseen (albaricoques, peras, manzanas) e incluso su mermelada favorita. También pueden usar frutos secos, como avellanas, pistachos o nueces.
