Pasos

• Primero, coced las patatas. Lavarlas y hervirlas, con cáscara, en abundante agua durante 20-25 minutos. Si usáis la olla a presión, cuando empiece a silbar considerad 12 minutos. Una vez cocidas, pelarlas y pasar por el prensapatatas.

• Añadid el queso parmesano rallado (o el grana padano) y la sal. Unid elhuevo, batid con un tenedor y mezclad bien.

  

• Mientras tanto, encended el horno a 190°C, en modalidad “ventilado”. Mientras tanto, preparad las albóndigas siguiendo mi receta aquí.

• Tomad un molde para tartas, el de molde inteligente, engrasadlo bien con mantequilla y espolvoread con pan rallado. Verted dentro la mezcla de patatas y nivelad bien y hornead en horno ya caliente durante aproximadamente 20 minutos.

  

• Pasados los 20 minutos, sacad del horno, cubrid con un plato grande que pueda ir al horno (debe cubrir perfectamente la tarta) y volteadla (pero primero intentad moverla un poco), cubrid con el queso en cubitos y volved a meter en el horno otros 5 minutos.

  

• Tan pronto como las albóndigas estén listas, colócalas sobre la tarta de patatas, acompañadas de su salsa y servid caliente. Aquí está la Tarta de patatas con albóndigas en salsa lista. ¡Buen provecho!

  

• Hasta la próxima receta.