Tarta esponjosa con Zanahorias y Avellanas, buenísima. Receta fácil y saludable, sin mantequilla, es una tarta ideal para el desayuno o la merienda y gusta a todos, mayores y niños. Particularmente esponjosa y húmeda, se prepara fácilmente y está lista en poco más de media hora.
La preparación es muy sencilla: he triturado las zanahorias con el aceite y la leche para obtener un puré suave, he separado las yemas de las claras y las he montado, luego he añadido las avellanas trituradas, la harina, la levadura y virutas de chocolate blanco. Finalmente, he horneado en horno ya caliente y espolvoreado con azúcar glas y trocitos de avellana.
Prueba también la Tarta de calabaza con chocolate blanco: el procedimiento es similar, simplemente he sustituido las zanahorias por calabaza… una delicia.
Pero ahora veamos juntos cómo realizar en detalle la receta de la Tarta esponjosa con Zanahorias y Avellanas. Prepara los ingredientes que comenzamos.
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Gabriella
Otras recetas deliciosas a probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 – 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 130 g zanahorias (más o menos 2 – peladas)
- 50 ml aceite de semillas (yo de cacahuete)
- 50 ml leche (a temperatura ambiente)
- 2 huevos (a temperatura ambiente – separar las yemas de las claras)
- 140 g azúcar
- 140 g harina
- 60 g avellanas (trituradas)
- 1 pizca sal
- 25 g chocolate blanco (en virutas – o 80 g de gotas de chocolate negro)
- 10 g levadura en polvo para postres
- azúcar glas
- trozos de avellanas
Herramientas
Para realizar la Tarta esponjosa con Zanahorias y Avellanas necesitas:
- 1 Robot de cocina
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Molde para tarta
Pasos
CÓMO REALIZAR LA TARTA ESPONJOSA CON ZANAHORIAS Y AVELLANAS
Precalienta el horno a 180°C, en modo «estático».
Corta las zanahorias, pélalas y córtalas en trozos, luego colócalas en el robot de cocina, añade el aceite de semillas, la leche y mezcla bien (3 – 4 minutos) hasta obtener un puré muy suave.
A continuación, separa las claras de las yemas y colócalas en dos boles diferentes. Primero, monta las claras a punto de nieve: estarán listas cuando no se muevan si intentas voltear el bol.
En otro bol, monta las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y espumosa, luego añade el puré de zanahorias y mezcla bien. Añade también las claras y mezcla con cuidado de abajo hacia arriba con una espátula (o una cuchara de madera).
Finalmente, añade poco a poco la harina tamizada, las avellanas trituradas, una pizca de sal y la levadura y mezcla con cuidado hasta que estén bien integrados. Por último, incorpora también las virutas de chocolate blanco (o gotas de chocolate negro) mezclando. Debes obtener una masa muy esponjosa.
Vierte la mezcla en un molde para tarta (o un molde desmontable de 24 cm), engrasado y enharinado, y hornea durante unos 30 – 35 minutos.
Obviamente, los tiempos de cocción varían de un horno a otro. Para verificar la cocción, introduce un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, está cocida. Si está pegajoso y húmedo, la tarta aún no está lista.
Deja enfriar completamente la tarta de zanahorias hasta que alcance la temperatura ambiente y completa con azúcar glas y trozos de avellana.
Finalmente, aquí está la Tarta esponjosa con Zanahorias y Avellanas lista. ¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta.
Conservación
Puedes conservar la Tarta de zanahorias y avellanas a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días guardada en un recipiente hermético.
Consejos y Sugerencias
Para la preparación de la tarta, puedes triturar las zanahorias con un picador de verduras eléctrica y luego colocarlas en el vaso de la batidora de inmersión junto con el aceite y la leche y triturar todo.
Para la preparación de la tarta, puedes triturar las zanahorias con un picador de verduras eléctrica y luego colocarlas en el vaso de la batidora de inmersión junto con el aceite y la leche y triturar todo.
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