¿Te apetece una porción de mi Bizcocho de almendras sin mantequilla ni leche? ¡Es muy esponjoso y delicioso! ¡Perfecto si quieres darte un capricho o un momento de dulzura!
Cuando quieres sorprender a alguien no hace falta hacer grandes cosas. A veces basta con tocarle el paladar, preparar un dulce con tus propias manos, con los ingredientes que adora para hacerlo aún más agradable.
Este bizcocho esponjoso de almendras podría ser una idea, perfecto para quien adora los dulces caseros, sanos y genuinos, con un aroma y sabor que te llevan al pasado.
Sin mantequilla y sin leche, perfecto también en caso de intolerancias, muy esponjoso y tan delicioso que desde el primer bocado es amor.
Es el dulce de despensa perfecto en cualquier momento del día. En el desayuno para empezar con energía, al final de una comida para un buen cierre, o como merienda/tentempié.
Se mantiene esponjoso durante días, basta con cubrirlo para que no se seque. Además, como siempre aconsejo, para evitar desperdicios innecesarios, también se puede congelar y así disfrutarlo poco a poco sin el miedo de no poder comerlo todo.
¿No te gustan las almendras? Puedes sustituirlas por otros frutos secos de tu elección, como nueces, avellanas, pistachos.
¿Qué os parece si lo preparamos juntos? Veamos los ingredientes y no olvides leer hasta el final, encontrarás consejos útiles para la ejecución de esta receta y un pequeño regalo para ti ❤️
Otras recetas deliciosas para tu desayuno:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: unas 12 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 Huevos (medianos)
- 330 g Harina 00
- 200 g Azúcar (si te gusta menos dulce, también valen 170 g)
- 200 g Agua (o leche si no eres intolerante)
- 80 g Aceite de maíz
- 100 g Almendras
- Unas gotas Aroma de almendra
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Bol
- Batidora
- Tamiz
- Espátula
- Molde para bizcocho
Preparación
Molde de 24-26 cm
Primero, pica groseramente las almendras con un cuchillo. Yo utilicé almendras sin pelar para un sabor más intenso. Si prefieres, puedes pelarlas hirviéndolas unos minutos en agua caliente y luego quitarles la piel.Rompe los huevos medianos enteros en un bol, añade el azúcar, unas gotas de aroma de almendra y bate durante al menos 5 minutos con una batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Luego añade, en hilo, el aceite y el agua (a temperatura ambiente) y mezcla con las varillas. Incorpora la harina previamente tamizada y la levadura, y sigue trabajando hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Por último, incorpora las almendras picadas y mezcla con una espátula. Vierte toda la mezcla en un molde para bizcochos previamente engrasado y enharinado.
Espolvorea la superficie con una generosa cantidad de azúcar que servirá para formar una deliciosa costra crujiente (puedes omitir este paso).
Hornea en horno precalentado en modo estático a 180° durante aproximadamente 45 minutos. Pasado el tiempo, siempre realiza la «prueba del palillo» para verificar la cocción. Si sale seco, retira del horno, si no, sigue hasta que esté completamente cocido.
Una vez listo, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Et voilà, ¡tu simple pero delicioso Bizcocho de almendras está listo, esponjoso y muy fragante!
¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
Artículo protegido por derechos de autor © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
Notas
Mi horno solo tiene modo ventilado, ¿está bien igualmente?
Sí, claro, en este caso puedes bajarlo a 175° y si después de 30 minutos (NO ANTES) te das cuenta de que la superficie se está dorando demasiado, puedes cubrirla con un papel de horno, abriendo y cerrando rápidamente el horno.
No me gustan las almendras, ¿cómo puedo sustituirlas?
Cuando el ingrediente protagonista de la receta no gusta, siempre me cuesta imaginar una sustitución adecuada porque cualquiera que sea resultará en un producto diferente, ¡en el sabor sobre todo! En este caso puedes usar, como ya se mencionó, otros frutos secos como nueces, avellanas o pistachos. No recomiendo otras sustituciones porque sería como cambiar radicalmente la receta 😉
En lugar de las almendras enteras cortadas con cuchillo, ¿puedo usar harina de almendra ya preparada?
Sí, pero a diferencia de esto, obtendrás una consistencia menos rústica porque no habrá trocitos de almendra en su interior. Es excelente de ambas maneras, también puedes probar ambas versiones y elegir tu favorita.
