¿Ganas de una guarnición económica, ligera y sabrosa? ¡Prueba esto: calabaza y patatas al horno!
Calabaza y patatas gratinadas al horno es una de mis guarniciones invernales favoritas. Con la adición de salchichas, o quesos (por ejemplo, provola o mozzarella), también puede convertirse en un plato único, rico y delicioso.
Podemos componer este plato de diferentes maneras. Yo, por ejemplo, he cortado las verduras en trozos y las he puesto todas juntas. Pero si prefieres, podemos hacer una milhojas de calabaza y patatas cortando ambas verduras en rodajas finas y alternando una capa de calabaza con una de patatas.
Como por ejemplo mi Pastel de calabaza y patatas en versión light, ligero y deliciosísimo, incluso para quienes están a dieta!
Si además añades algunas cucharadas de bechamel en la superficie, ¡se volverá aún más sabroso! Menos light sí, ¡pero tan bueno! Y, si te gusta, entre una capa de calabaza y una de patatas, haz una de jamón cocido, ¡verás qué delicia!
Las verduras gratinadas siempre me han gustado. Gracias al pan rallado y un poco de parmesano rallado se forma en la superficie una costra crujiente que hace que las verduras sean realmente deliciosas.
Y si no te gusta la calabaza (o las patatas), ¡no hay problema! Esta deliciosa guarnición se puede personalizar utilizando las verduras que más nos gusten.
¡Olvidé decirte que este plato además de ser genuino y fácil de hacer, también es económico, ¡mejor imposible!
Si te gusta la calabaza, ¡no te pierdas esta bonita colección de Recetas con calabaza, fáciles, deliciosas y económicas!
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g calabaza (peso limpio)
- 500 g patatas (peso limpio)
- 2 cucharadas pan rallado
- c.s. sal
- 2 cucharadas parmesano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- c.s. pimienta negra en granos (solo si te gusta)
- c.s. romero
- Media cebolla (solo si te gusta)
Herramientas
- Tabla de cortar
- Fuente para horno
- Papel de horno
- Pelador de patatas
Pasos
La única cosa un poco fastidiosa de esta receta es la limpieza de las verduras, ¡más que nada de la calabaza!
Si prefieres ahorrar tiempo te aconsejo comprar la calabaza ya pelada y cortada en trozos.
¡Lo harás en un instante! De lo contrario, prepárate con un buen cuchillo (o un pelador de patatas resistente).
Elimina la piel y todos los filamentos, enjuaga y seca la calabaza con papel de cocina.
Corta la calabaza en cubos del mismo tamaño, no muy grandes para que la cocción sea más rápida.
Pela, lava bien y corta también las patatas del mismo tamaño que la calabaza.
Yo he añadido también media cebolla roja que adoro usar para estas preparaciones, ¡pero no es indispensable!
Coge una bandeja cubierta con papel de horno.
En un bol, pon aproximadamente 2 cucharadas de pan rallado (sin gluten para los intolerantes).
Añade un par de cucharadas de parmesano rallado, sal, pimienta, romero y mezcla.
Coloca dentro la calabaza, las patatas y la cebolla y mezcla los ingredientes entre sí para que la cobertura se adhiera bien.
Condimenta con una cucharada de aceite de oliva, ajusta de sal y pimienta y mezcla.
Vierte todo dentro de una fuente para horno cubierta con papel de horno y condimenta con otra cucharada de aceite de oliva.
Cocina en horno estático precalentado a 180° durante aproximadamente 30-40 minutos. A mitad de cocción, da una vuelta para girar las verduras del otro lado.
Una vez pasado el tiempo, verifica el grado de cocción pinchando las verduras con los dientes de un tenedor justo en el centro.
Si están blandas, apaga el horno y saca la bandeja, de lo contrario, continua hasta que estén completamente cocidas.
¡Una vez listo, podrás disfrutar de esta fantástica guarnición light de calabaza y patatas al horno!
¡Espero que esta receta te haya gustado! ¡Déjame saber en los comentarios si la pruebas! ¡Hasta la próxima!
Artículo protegido por derechos de autor © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir la calabaza/patatas?
¡Podrás sustituir la calabaza (o las patatas) con las verduras que prefieras! Por ejemplo, con calabacines, coles de Bruselas, zanahorias, hinojos, etc.
¿Puedo preparar esta guarnición con antelación?
Sí, puedes cocinarla incluso unas horas antes de ir a la mesa y luego recalentarla por unos segundos en el microondas o en el horno (o freidora de aire) durante unos 5 minutos.
¿Puedo evitar poner el pan rallado?
¡Por supuesto! Si prefieres, puedes usar solo el parmesano o incluso omitirlo y condimentar todo solo con aceite de oliva y las especias que más te gusten.
No me gusta la cebolla, ¿puedo evitarla?
Por supuesto, yo la uso porque me gusta, ¡pero no es absolutamente indispensable!
