Si tienes ganas de una cena deliciosa pero sobre todo sin complicaciones, prepara las costillas de cerdo en freidora de aire! Un segundo plato sabroso y completo con acompañamiento, ¡y ni siquiera tendrás que ensuciar tantas sartenes!
Si digo costillas de cerdo a la parrilla con patatas, ¿qué te viene a la mente? Sin duda verano, amigos, barbacoa, relax, vacaciones, buena comida para disfrutar en compañía!
¡Cómo no estar de acuerdo! El mayor problema es que en invierno no me apetece encender la barbacoa y estar afuera en el frío para cocinar la carne.
Por eso, si tienes una freidora de aire, podrás preparar costillas de cerdo bien doradas como las que haces en la barbacoa, o ‘fornacella’ como decimos en Abruzzo!
¡Los ingredientes a utilizar son realmente pocos! Las costillas de cerdo (o chuletas, como también las llamamos en Abruzzo), las patatas, ajo y romero, sal, pimienta y aceite de oliva.
En lugar de las patatas, también puedes usar otros tipos de verduras, ¡pero sin duda las patatas combinan de maravilla con las costillitas de cerdo!
Siempre he sido fan de la freidora de aire porque permite, en menos tiempo, usando cantidades reducidas de aceite y ensuciando muy pocos utensilios, preparar platos realmente buenos!
Las costillas de cerdo gratinadas en freidora de aire son uno de ellos, ¡perfectas para cualquier ocasión! La solución perfecta si siempre vas con prisa en la cocina, el plato que pondrá a todos de acuerdo si decides invitar a tus amigos a cenar, etc.
En aproximadamente 40 minutos están listas para llevar a la mesa. La carne queda jugosa y tierna mientras que las patatas se vuelven crujientes por fuera y suaves por dentro.
Para realizar esta receta he utilizado la FREIDORA DE AIRE DE FATTO IN CASA DA BENEDETTA, recibida como regalo directo de ella ❣️
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Para cualquier información, déjame un comentario y estaré encantada de responderte.
Si buscas otras recetas para hacer en la freidora de aire, echa un vistazo aquí:
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg costillas de cerdo
- 800 g patatas
- sal
- 2 dientes ajo (o una cucharadita de ajo en polvo)
- Algunos ramitas romero (fresco o seco)
- 2 cucharadas aceite de oliva (para condimentar las patatas)
- pimienta (solo si te gusta)
Herramientas
- Papel para freidora de aire
- Pinza
- Cuchillo
- Pelador de patatas
- Cucharón
Pasos
Un consejo inteligente que da Benedetta Rossi para cocinar las costillas en la freidora sin el riesgo de malos olores es verter en el fondo de la cesta un vaso escaso de agua.
Esto permitirá una cocción óptima sin la formación de humos o malos olores, así que no te olvides de ello.
Colocar en la cesta de la freidora de aire una hoja de papel de horno perforado (quien quiera puede no usarlo).
Colocar las costillas en el fondo sin añadir ningún condimento. Precalentar la freidora y luego programar una cocción a 200°C por 10 minutos.
Pasado el tiempo, abrir la cesta, ajustar de sal y pimienta y luego dar la vuelta a todas las costillas, salarlas también por el otro lado y volver a cocinar a 200°C por otros 10 minutos.
Mientras tanto, tomar las patatas, pelarlas y cortarlas en gajos o en la forma que prefieras, no muy finas y preferiblemente del mismo tamaño.
Condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta, romero y un par de dientes de ajo o ajo en polvo si prefieres.
Mezclar bien todo y, pasados los 10 minutos, abrir nuevamente la cesta y colocar dentro todas las patatas.
Programar de nuevo siempre a 200°C por veinte minutos girando las patatas a mitad de cocción.
Terminado el programa, si como a mí te gustan las costillas aún más doradas y crujientes, transfiere las patatas a un plato y deja las costillas en la cesta.
Reprograma a 200°C por otros 10 minutos, mejor aún si tienes el modo «alitas de pollo«.
Después de 5 minutos gira las costillitas y una vez terminado el tiempo podrás admirar las costillas doradas y crujientes por fuera pero aún tiernas y jugosas.
¡Listas para llevar a la mesa! Las costillas de cerdo doradas en freidora de aire con patatas harán felices tanto a grandes como a pequeños!
Un plato sencillo que se prepara sin estrés, perfecto sobre todo para quienes siempre van con prisa.
P.d.
Ten siempre un ojo en la cocción porque el tiempo puede variar dependiendo de lo grandes y carnosas que sean las costillas y del tamaño de las patatas.
Aquí está la Freidora de aire 12 en 1 de Fatto en casa da Benedetta recibida como regalo de la propia Benedetta 🩷😍
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P.d. Recomiendo dar la vuelta a la comida con la ayuda de unas pinzas o cucharones de madera o silicona para no rayar las paredes de la freidora.
¡Espero haberte hecho tener ganas también de preparar las costillas en freidora de aire! ¡Hasta la próxima receta!
Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar directamente usando el modo «alitas de pollo»?
Cada freidora tiene programas y tiempos de cocción diferentes. Podrás cocinar las costillas con las patatas usando solo el programa «alitas de pollo» que sin duda dará una buena crujientez pero, por favor, revisa a menudo y gira tanto la carne como las patatas para permitir una cocción óptima.
¿Qué verduras puedo usar en lugar de las patatas?
Calabacines, zanahorias, pimientos, berenjenas, hinojos, tomates, brócoli. En este caso, cada una de estas verduras tendrá tiempos de cocción diferentes y te recomiendo no ponerlas nunca junto con la carne, porque claramente se cocinan antes. Conviene primero dorar bien la carne y luego añadir las verduras que prefiramos. O bien, podemos cocinar primero las verduras usando el programa adecuado si está previsto por nuestra freidora y luego, una vez cocida también la carne, reunir todo los últimos 5 minutos.
¿Es indispensable utilizar papel de horno?
No, también podemos no usarlo.
¿En lugar de aceite de oliva puedo usar el aceite en spray especial para freidoras de aire?
Por supuesto, si lo tienes disponible, sí.
