¿Alguna vez has probado a preparar croissants rápidos usando hojaldre ya listo? Son vacíos, para rellenar después de la cocción. Facilísimos de hacer, listos en menos de 20 minutos y se pueden utilizar tanto para preparaciones dulces como saladas.
El ingrediente fundamental e insustituible para esta receta es, ella, el hojaldre! Tener siempre un rollo en el frigorífico te resuelve a menudo la cena de último momento, por ejemplo, con las minipizzas de patata y mozzarella! A decir verdad, ¡no solo la cena! En realidad, el hojaldre fresco ya listo es perfecto para realizar muchos golosos dulcecitos, como por ejemplo las pastelitos de hojaldre con manzanas y crema, ¡un goloso pecado de gula!
En realidad, para preparar los croissants rápidos bastaría solo un ingrediente, precisamente el hojaldre! Luego, adicionalmente, pero no necesario, se pueden pincelar los croissants con yema de huevo, o leche, o clara y decorar la superficie con gránulos de azúcar, semillas de amapola o sésamo, etc.
Los croissants de hojaldre vacíos son, por lo tanto, perfectos para llevar a la mesa muchas recetas sabrosas, ¡para preparar incluso en el último momento!
¡Podemos rellenarlos de 1000 maneras! Por ejemplo, para la versión salada, con embutidos o con salmón ahumado y queso fresco untable.
Para la versión dulce, seguramente la más golosa es aquella con la famosa crema de avellanas! O con cremas, mermeladas o confituras al gusto!
Son bonitos de presentar y, cuando no se tiene mucho tiempo para dedicar a los levados, ¡regalan de todos modos grandes satisfacciones!
Durante las fiestas navideñas, para un aperitivo o brunch con amigos, un buffet o fiesta de cumpleaños. En resumen, los croissants de hojaldre se pueden preparar para cualquier ocasión sin ningún esfuerzo!
Veamos ahora cómo se preparan los croissants vacíos de hojaldre para rellenar, con las fotos paso a paso.
¡Te dejo otras ideas simples y sabrosas para realizar con el hojaldre!
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 16 croissants pequeños
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 rollos hojaldre (redondo)
- c.s. clara de huevo (para pincelar la superficie de los croissants. O yema, o leche o agua)
- c.s. semillas de amapola (o de sésamo o nada!)
Herramientas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
Pasos
Primero desenrollar y extender sobre una superficie de trabajo ambos rollos de hojaldre.
Superponer el primero sobre el segundo disco haciéndolos adherir bien sin aplastar el hojaldre con los dedos.
Tomar un cuchillo afilado y realizar un corte limpio a la mitad en vertical y uno en horizontal.
A partir de este punto, comenzando siempre desde el centro, continuar cortando otros triángulos para un total de 16.
Elegí hacer croissants en versión pequeña. Si prefieres, puedes cortar un número menor de triángulos para croissants más grandes.
¡Casi hemos terminado! Enrolla sobre sí mismo cada triángulo de hojaldre hasta obtener un croissant.
Colocarlos todos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Pincelar la superficie con un poco de clara de huevo.
Quien prefiera podrá usar en lugar de la clara una yema, o un poco de leche o simplemente agua.
Decorar cada croissant con semillas de amapola, adecuadas tanto para versiones saladas como dulces. O con gránulos de azúcar para croissants dulces, semillas de sésamo para los salados.
Cocinar los croissants rápidos de hojaldre en horno precalentado ventilado a 180° por unos 15-20 minutos. Modo estático por unos 20-25 minutos.
Por favor, como siempre, ¡la cocción varía de horno a horno! Apenas los croissants estén bien dorados, sacar del horno y dejar enfriar.
Posteriormente cortar a la mitad y rellenar a gusto!
¡Espero haberte dado una inspiración práctica para realizar muchas propuestas sabrosas! ¡Vuelve pronto a visitarme!
Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los croissants de hojaldre la noche anterior?
¡No lo recomiendo! El hojaldre para que permanezca crujiente y no pierda su consistencia debe disfrutarse en muy poco tiempo. Prepararlos el día anterior no es la opción óptima porque al día siguiente seguramente habrán perdido mucho. Al máximo, también para evitar desperdicios innecesarios, podemos congelar los croissants de hojaldre una vez formados, crudos. Cuando tengamos ganas de rellenarlos, deberán ser cocidos aún congelados, ¡así también su forma permanecerá intacta!
¿Puedo rellenar los croissants antes de cocerlos?
Si se quiere, sí, pero podrían perder un poco la forma. Sobre todo si, en la versión salada, se rellenan con queso que luego en cocción se derrite y a menudo se sale del hojaldre! Generalmente para la versión dulce se rellenan con crema pastelera o de chocolate, crema de pistacho o avellanas, confituras y también en este caso el relleno podría salirse del hojaldre. Depende del tipo de resultado que se quiera obtener.
