Hay días de verano en los que el calor es tan excesivo que el único deseo es poner en la mesa algo fresco, ligero, rápido y bonito de ver.
Es en esos momentos cuando un plato sencillo como la ensalada veraniega con melón, bolitas de mozzarella y jamón serrano se convierte en un pequeño capricho para el paladar.
Quien me sigue ya sabe que no soy en absoluto amante de las temperaturas excesivas!
Por trabajo estoy obligada a pasar gran parte de mi tiempo en la cocina, pero en verano ¡las ganas disminuyen considerablemente!
¡Por eso a menudo me doy el gusto de platos como este! Se preparan en un santiamén, son frescos, genuinos, coloridos y sobre todo se preparan sin encender los fogones! ¡Mejor imposible!
¡Esta ensalada es un equilibrio perfecto de sabores!
La dulzura del melón se encuentra perfectamente con la salinidad del jamón serrano. La rúcula aporta una nota ligeramente picante y las bolitas de mozzarella completan el conjunto con su frescura.
Colorida, rápida y deliciosísima. Pocos ingredientes, mucha frescura y una presentación que conquista a primera vista!
Es la receta ideal para un almuerzo rápido bajo la sombrilla, un aperitivo en la terraza o un entrante elegante para una cena especial.
Si buscas más ideas para enriquecer tu menú veraniego, déjate inspirar por estas tres recopilaciones:
15 entrantes de verano; Ensaladas grandes fáciles y ligeras; Ensaladas frías de arroz y pasta.
Veamos juntos cómo se prepara, pero antes, ¡no te pierdas estas propuestas deliciosas!
No olvides leer hasta el final, encontrarás consejos útiles para la ejecución de esta receta y un pequeño regalo para ti 🩷
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 melón (maduro. ¡Lee abajo la guía para saber cuándo un melón está en su punto justo!)
- 80 g rúcula (o ensalada al gusto)
- 200 g bolitas de mozzarella
- 200 g jamón serrano
- aceite de oliva virgen extra (un par de cucharadas)
- sal
- pimienta (solo si gusta)
Herramientas
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sacabocados
Pasos
Quizás lo más «largo» que tenemos que hacer para realizar esta ensalada es hacer que el melón sea vistoso. ¡No te preocupes, es facilísimo!
Corta el melón por la mitad, quita las semillas y, con un porcionador, saca bolitas cuidando que no se rompan.
«¡Ayuda! ¿Qué es el porcionador para melón?» Es muy similar al cucharón para helados pero tiene un tamaño más pequeño para realizar bolitas perfectas.
¡Obviamente no es indispensable! Si no tienes uno, te bastará usar una cucharilla pequeña y tener un poco más de paciencia.
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Sacabocados para bolitas de melón Bifacciale Paleta Acero Inoxidable 2 en 1
Después de hacer el número de bolitas que necesites, ponlas en un bol.
Aparte, lava la rúcula y seca el agua en exceso con papel de cocina. Si prefieres, podrás utilizar la ensalada que más te guste en lugar de la rúcula.
¡Estamos listos para emplatar!
«¿Ya?» ¡Claro, te había prometido que esta es una receta exprés!
En el bol donde has puesto las bolitas de melón, añade la rúcula, las bolitas de mozzarella y el jamón serrano.
Para hacerlas más vistosas, te recomiendo cortar por la mitad las lonchas de jamón y colocarlas de manera que parezca que tienen «movimiento».
Si quieres, también puedes enrollarlas hasta formar pequeñas rosas (¡deja volar tu imaginación!).
Solo queda aderezar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta si es necesario, ¡y el plato está listo para llevar a la mesa!
Si te ha gustado esta ensalada de melón y jamón, déjame un comentario aquí abajo 📝💬 cuéntame en los comentarios cómo la personalizarías 🍈🥗💛.
No olvides volver a visitarme pronto para descubrir muchas nuevas ideas que pronto llegarán! 🩷Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
Te dejo esta pequeña guía para ayudarte a elegir el melón maduro para tu ensalada.
🍈 CÓMO SABER SI EL MELÓN ESTÁ BUENO:
Para que esta ensalada sea realmente irresistible, el melón debe estar maduro en su punto justo, dulce y fragante. Aquí algunos trucos para reconocerlo de inmediato al comprar:
Huele el melón
Acerquelo a la zona opuesta al tallo: un melón maduro emana un aroma dulce e intenso. Si no se siente casi olor, probablemente no está listo.
Observa el color de la piel
Debe ser uniforme, tendiendo al amarillo o beige, sin demasiadas zonas verdes. Evita aquellos con magulladuras o manchas oscuras.
Revisa el tallo
Si se desprende fácilmente o ya ha caído es una buena señal. La zona circundante debe estar ligeramente blanda, nunca dura como una piedra.
Siente el peso
A igualdad de tamaño, un melón maduro es más pesado: significa que tiene más jugo y pulpa llena.
Haz la prueba del sonido
Golpea suavemente el melón con los nudillos: si el sonido es sordo y lleno, está listo; si es hueco o metálico, probablemente está verde.
Los melones con una «reticulación» bien definida en la piel a menudo son los más dulces y aromáticos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Sí, pero aliña solo antes de servir para mantener la frescura y el crujiente.
¿Qué melón usar?
El melón reticulado es perfecto porque es más dulce, fragante y compacto.
¿Mozzarella clásica o bolitas de mozzarella?
Ambas son adecuadas, pero definitivamente las bolitas de mozzarella son más vistosas. Obviamente, quien sea alérgico a la leche o a los lácteos podrá omitir la mozzarella.
🍷 ¿Qué vino puedo maridar?
Esta colorida y genuina ensalada se combina con un buen blanco afrutado como el Vermentino o un rosado fresco.
¿Qué variantes me sugieres?
Sustituye la rúcula por mezclum o espinacas baby.
Añade vinagre balsámico o semillas de sésamo para un toque gourmet.
Para la versión vegetariana, elimina el jamón y añade nueces o almendras.¿Quién puede comer este plato?
La ensalada de melón y jamón serrano es adecuada para muchas personas, porque es ligera, equilibrada y naturalmente sin gluten.
Más precisamente, puede ser disfrutada por quienes siguen una dieta sin gluten, por los amantes de la cocina rápida ya que se prepara en menos de 15 minutos, ¡sin fogones! O si prefieres una alimentación ligera ya que es un plato fresco, poco calórico, rico en agua y fibras.
Los vegetarianos podrán eliminar el jamón para hacerla adecuada, mientras que quienes sean intolerantes a la lactosa podrán sustituir las bolitas de mozzarella por una versión sin lactosa o con quesos curados.
