Hoy traemos a la mesa un buen plato de Espaguetis integrales con atún, calabacines y miga de pan tostada. ¡Simple, genuino y muy sabroso!
¡A menudo me pasa tener muy poco tiempo para preparar mi almuerzo! ¿Os pasa también a vosotros? ¡Cuando haces mil cosas es casi inevitable! Por eso me gusta ser práctica en estas situaciones. ¡Sin renunciar al sabor, elijo platos fáciles y rápidos!
Exactamente como estos espaguetis con atún y calabacines con miga de pan tostada. ¡Un plato económico, muy sabroso y rápido de hacer! Con la llegada del buen tiempo, una de las verduras que consumo más son los calabacines!
¡Se pueden preparar muchas recetas deliciosas con este vegetal rico en propiedades! ¿Sabíais que 100 gr de calabacines (crudos) contienen solo 11 calorías? Incluso, ¡entre todos los vegetales, serían los que aportan menos calorías!
¡Visto que adoro la pasta con atún he decidido enriquecerla con calabacines y miga de pan tostada! ¡Un plato sencillo y muy bueno! Si también os gustan os aconsejo que probéis mis Calabacines en aceite, ¡crujientes y deliciosos! O este estupendo Crumble con calabacines, stracchino y jamón cocido.
¿Os gustan las verduras rellenas? Probad los Calabacines rellenos de arroz gratinados al horno. O estas Barquitas con carne y provola ahumada.
¡Imperdible también el Pastel de calabacines, cocido y mozzarella!
Pero ahora pasemos a nosotros y preparemos juntos los Espaguetis integrales con atún y calabacines.
No te pierdas también estos primeros platos sencillos y deliciosos:
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g espaguetis integrales (o formato de pasta preferido)
- 400 g calabacines
- 320 g atún en aceite (4 latas de 80 gr)
- 40 g aceite de oliva (aproximadamente)
- c.s. miga (de pan duro, 2-3 rebanadas)
- c.s. guindilla (solo si te gusta)
- c.s. sal
- c.s. perejil picado
- 2 dientes ajo
Preparación
Primero, pon el atún en un colador para que pierda el aceite de conservación.
Si prefieres, también puedes usar atún al natural.
Ahora pasa a los calabacines. Lávalos bien y córtalos en daditos sin quitarles la piel.
Toma una sartén suficientemente grande y vierte en su interior unos 40 gramos de aceite de oliva.
Dora un par de dientes de ajo y un puñado de guindilla seca (o fresca).
Si no te gusta la guindilla, puedes tranquilamente no ponerla 😉
Pon a cocinar los calabacines a fuego medio sin tapa durante unos 10 minutos.
Ajusta de sal y los últimos 3 minutos añade también el atún escurrido y deja que tome sabor.
Tu condimento está listo. Apaga y pon a un lado.
Toma un par de rebanadas de pan duro y desmenuza la miga con las manos.
En un cazo, coloca una cucharada de aceite de oliva y añade la miga desmenuzada.
Tuesta la miga a fuego muy bajo y remueve con frecuencia para que no se queme.
Mientras tanto, hierve la pasta en abundante agua salada.
Escúrrela al dente (o como prefieras) dentro de la sartén y mezcla todo para amalgamar.
¡El almuerzo está listo! Sirve los Espaguetis integrales con atún y calabacines.
Sobre cada plato, espolvorea una generosa cantidad de miga de pan tostada y perejil fresco picado.
¡Fácil, rápido y muy sabroso, espero que os guste este plato! ¡Vuelve pronto a visitarme!
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