¿Te apetece una buena Galleta helada de stracciatella? ¡Invito yo! ¡La receta de hoy está dedicada tanto a grandes como a pequeños! ¡A cualquiera que le guste disfrutar de un buen helado con la llegada del buen tiempo!
Sin embargo, no siempre tenemos una reserva lista en el congelador para satisfacer nuestros antojos. ¡¿Y entonces por qué no prepararlo en casa?!
Si aún recuerdas la emoción de niño al morder una galleta helada, ¡esta es la receta para ti! Crujiente por fuera, cremoso por dentro… ¡un verdadero chapuzón en la felicidad!
Hoy te revelo una forma facilísima de recrear esa magia en tu casa con las Galletas Heladas de Stracciatella, sin necesidad de heladera y con una preparación flash que requiere solo una batidora.
Y la buena noticia no termina aquí: ¡este manjar puede adaptarse fácilmente en versión vegana, sin gluten y sin lactosa! Así todos podrán disfrutar de una buena y fresca merienda casera.
Uno de los helados empaquetados que más he amado desde niña es la galleta helada! ¡Difícil no amarla! ¡Así que decidí hacerla para vosotros!
¡Se prepara en un instante y es tan delicioso que se acaba incluso antes de haberlo preparado! ¡Podemos dárselo a los más pequeños, para una merienda sana y deliciosa!
Por cierto, estas galletas heladas de stracciatella son sin huevos añadidos.
Los veganos podrán utilizar galletas sin huevo, nata vegetal y chocolate vegano para preparar unos deliciosos helados veganos caseros.
También celíacos e intolerantes a la lactosa podrán hacer lo mismo eligiendo productos sin gluten y sin lactosa. ¡En resumen, este sí que es un helado galleta inclusivo, apto para todos!
Y si no te gusta el chocolate, no te preocupes, al final encontrarás consejos para unas deliciosas variantes.
Si te gustan los helados para disfrutar en copa o con un buen cono, ¡aquí tienes algunas ideas!
Con yogur y arándanos si te gustan los de fruta.
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 helados
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño, Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g nata fresca para montar (+ 3 cucharadas de azúcar para endulzar o nata vegetal para montar ya azucarada)
- 24 galletas secas (galletas largas de leche. Sin gluten o sin lactosa en caso de intolerancias.)
- 70 g pepitas de chocolate
- 1 sobrecito vainillina (solo si te gusta)
- 60 g leche (para mojar las galletas. Sin lactosa para intolerantes.)
- Media ampolla aroma de ron (no es indispensable)
Herramientas
- Batidora eléctrica con varillas
- 1 Bol
- Espátula
- 1 Bandeja o recipiente para alimentos
Preparación
Para preparar la galleta helada usé unas sencillas galletas secas de leche (en los supermercados hay muchas de diferentes marcas).
Si queréis obtener el resultado que veis en la foto, debéis coger las galletas largas y rectangulares. No obstante, podemos hacer estos helados usando las galletas que más nos gusten. Solo cambiará la forma final 😉
Tomad una bandeja rectangular, mejor aún un recipiente para alimentos (para aproximadamente 4/6 porciones).
En un bol verted la nata líquida para postres fría de la nevera. Si usáis la fresca, debéis añadir 2-3 cucharadas de azúcar.
Si en cambio usáis la vegetal a larga conservación no hace falta azucarar.
Agregad, si os gusta, media ampolla de aroma de Ron, un sobrecito de vainillina y las pepitas de chocolate, negro o con leche.
Activad las varillas eléctricas y montad hasta obtener una crema suave, (no debe estar montada demasiado).
Tomad el recipiente. Con estas cantidades hice 2 filas de 6 filas de galletas para un total de 12 helados.
Obviamente si usáis galletas de diferentes tamaños, podréis obtener un número diferente de helados.
Mojad ligeramente las galletas en la leche (o bebida vegetal) y colócalas en el recipiente de aluminio.
Si queremos, para mojar las galletas podemos usar café, incluso alargado en leche y enriquecer la nata con unas cucharadas de café. Obtendremos unas deliciosas galletas heladas con sabor a café.
Una vez hecho el primer estrato, verted encima toda la crema de nata a la stracciatella y nivelad con una espátula.
Superponed las otras galletas ligeramente mojadas hasta cubrir la superficie.
Colocad las galletas de manera que formen, ya visualmente, el helado.
Pasad un cuchillo afilado por todos los lados del recipiente para delimitar mejor el perímetro.
Cubrid el recipiente con film alimentario y metedlo inmediatamente en el congelador. Dejad reposar al menos 5-6 horas.
Transcurrido el tiempo podrás disfrutar de estas deliciosas galletas heladas de stracciatella!
Los más golosos pueden decorar estos helados con chocolate negro o con leche. En este caso solo tendréis que fundir el chocolate al baño maría.
Después de 5 horas de reposo en el congelador tendréis que mojar las galletas en el chocolate fundido y volver a meterlas inmediatamente en el congelador.
Después de 30 minutos estarán listas para ser disfrutadas!
Espero que esta receta te haya gustado y que quieras preparar pronto estos maravillosos helados caseros.
¡Vuelve pronto a visitarme! Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
Te espero en Facebook para ver la video receta de las galletas heladas caseras 😍❤️
¿Puedo usar otros tipos de galletas?
Sí, se pueden usar las clásicas Digestive, las Cookies, las galletas petit en versión clásica o bien integrales, de cereales, de chocolate.
Además, quien lo desee puede elegir galletas sin gluten o sin lactosa en caso de intolerancias.
Los veganos podrán utilizar galletas veganas, nata vegetal y chocolate vegano para así poder disfrutar de estos heladitos realmente deliciosos en versión vegana!¿Hay otras formas de decorar los helados de galleta?
¡Claro! Además de usar chocolate negro o con leche (que debes derretir primero al baño maría), podemos usar granilla de frutos secos como almendras, pistachos, nueces, avellanas o coco rallado.
¿Cómo puedo conservar las galletas heladas?
Las galletas heladas se conservan tranquilamente en el congelador durante aproximadamente un mes, cerradas en un contenedor hermético o envueltas en film.
En lugar de las pepitas de chocolate, ¿qué puedo usar?
Podemos dar a la nata el sabor que más nos guste.
Por ejemplo, añadir algunas cucharadas de nuestra crema para untar favorita: de avellanas, de almendras, de pistacho. O bien añadir chocolate negro (blanco o con leche) fundido para obtener una crema de chocolate irresistible!
O enriquecerla con frutos secos picados a cuchillo para un delicioso efecto crujiente!
