Aquí están mis Galletas a la cuchara con amoníaco, ¡saludables, auténticas y deliciosas! Perfectas para mojar en el desayuno o para disfrutar con una taza de café o té.
Lo bueno de las galletas a la cuchara, también llamadas pastas de leche, es que solo necesitas 3 cosas para prepararlas: un bol, un tenedor (o batidor manual) y una cuchara, ¡de hecho, dos!
No hace falta batidora eléctrica, ni tabla de amasar ni rodillo. ¡Más fácil imposible!
Estas galletas están pensadas también para quienes son intolerantes a la lactosa. En lugar de leche, se puede usar agua para que todos puedan disfrutarlas.
Las galletas con amoníaco, o pastas de leche, son como las que hacían nuestras abuelas. Se mantienen suaves y se conservan durante días.
Podemos preparar estas suaves galletas para mojar con dos tipos de levadura: la clásica para pasteles y dulces y el amoníaco.
«¿Pero las galletas con amoníaco huelen?» ¡Absolutamente no! Les revelo el secreto para obtener galletas perfectas, sin ningún olor ni regusto!
¡En realidad hay dos precauciones que deben seguir! En primer lugar, evitar abrir el horno estando de frente. ¡El olor del amoníaco es bastante fuerte! Baste colocarse de lado para que no les moleste en absoluto.
Después de hornear las galletas, deben necesariamente dejarse secar en una rejilla. Este es el verdadero secreto para evaporar completamente el amoníaco. De esta manera, desaparecerá el olor y ni siquiera se darán cuenta de que lo han usado.
Otro consejo muy importante es nunca exceder la dosis de amoníaco indicada. Una dosificación superior dejaría un regusto absolutamente desagradable.
Estas galletas de leche se pueden preparar usando también la clásica levadura en polvo para pasteles y tortas. En este caso, se añadirá junto con la harina sin disolverla en líquidos. Siéntanse libres de elegir cuál usar 😉
Con estos pequeños y sencillos consejos, ¡sus galletas a la cuchara serán espectaculares! ¡Pero ahora vamos a lo nuestro!
¡Aquí abajo encontrarán también las fotos paso a paso para hacer esta receta aún más fácil e intuitiva! ¡Buena cocina a todos!
¡Lo olvidaba! Les dejo algunas ideas más para un desayuno sano y delicioso!
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: alrededor de 10-12 galletas de gran tamaño
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo (mediano entero)
- 250 g harina 00
- 70 g aceite de semillas
- 100 g agua (o leche o bebida vegetal)
- 100 g azúcar (+ c.s. para decorar las galletas)
- c.s. corteza de limón
- 5 g amoníaco para dulces
Herramientas
- Bol
- Tenedor
- Cuchara
- Bandeja de horno
Pasos
Colocar el amoníaco en un vaso, verter dentro el agua (o leche para quien prefiera) y disolver.
Aparte en un bol romper un huevo mediano entero. Añadir el azúcar y batir bien con un tenedor.
Si prefieres, también puedes usar un batidor manual.
No es absolutamente necesario utilizar una batidora eléctrica.
Batir enérgicamente para disolver bien el azúcar.
Rallar la corteza de un limón bien lavado (quien prefiera podrá usar media cucharadita de canela en polvo).
Verter primero el aceite de semillas y mezclar. Luego unir el agua con el amoníaco disuelto y mezclar bien.
Quien prefiera puede sustituir el agua con leche o bebida vegetal a gusto.
Para terminar, incorporar la harina 00 (también sirve 0). Quien haya preferido no usar amoníaco añadirá en este punto la levadura clásica para dulces.
Trabajar con el tenedor para mezclar bien todos los ingredientes.
Se debe obtener una mezcla densa y pegajosa imposible de trabajar con las manos.
Por esta razón, en este punto será indispensable ayudarse con una cuchara, o mejor dos.
Tomar entonces una cucharada escasa de masa.
Con la ayuda de otra cuchara, deslizarla sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Continuar de la misma manera tratando de dejar un poco de espacio entre una galleta y otra.
En la cocción, de hecho, se elevarán bastante haciéndose grandes y bonitas.
No se preocupen si la forma de las galletas no es igual para todas, ¡son rústicas por eso!
Si les gusta, pueden espolvorear cada galleta con un poco de azúcar granulada y luego al horno.
Cocer en modo estático, horno precalentado a 170° durante alrededor de 25 minutos o a 180° durante unos 20.
No dejar que las galletas se doren demasiado, de lo contrario ya no estarán suaves.
Tan pronto como se doren ligeramente, sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Et voilà, ¡sus deliciosas galletas a la cuchara están listas!
¡Espero que les haya gustado esta receta! ¡Vuelvan pronto a visitarme!
Receta y Fotos de Gabry – todos los derechos reservados.
P.d. Si desean obtener más galletas, pueden DOBLAR TODOS LOS INGREDIENTES descritos, más precisamente:
2 huevos enteros + 200 g de azúcar + 140 g de aceite + 200 g de agua (o leche) + 10 g de amoníaco (o levadura) + 500 g de harina
