Pasos

• Toma un bol grande y coloca dentro el azúcar y la corteza rallada de una naranja orgánica, lavada y secada.

  

• Si deseas, puedes añadir también la corteza de un limón o utilizar solo este último en lugar de la naranja.

• Con el dorso de una cuchara (o simplemente con las manos) presiona la corteza de los cítricos contra el azúcar para liberar todos sus aromas.

• Rompe dentro dos huevos medianos enteros y con un batidor de mano trabaja enérgicamente hasta obtener una mezcla espumosa.

  

• Ahora vierte el aceite de semillas o aceite de oliva y mezcla durante unos minutos. Finalmente, vierte el agua (también sirve una bebida vegetal sin azúcar) y mezcla.

  

• ¡Ya casi estamos! Incorpora la levadura, la harina y mezcla primero con un tenedor y luego con las manos directamente en el bol.

  

• Si prefieres, puedes volcar todo sobre una superficie de trabajo y amasar la masa con más comodidad.

• Debes obtener una mezcla ligeramente pegajosa, así que, por favor, no añadas más harina.

  

• Llegó el momento de formar las galletas. En un bol pequeño, vierte una cucharada de aceite de semillas o de oliva. Moja tus dedos y toma un pedazo de masa.

  

• Trabájalo entre tus manos hasta obtener una bolita redonda que colocarás sobre una bandeja forrada con papel pergamino.

  

• Continúa de la misma manera hasta agotar toda la masa. En este punto, con los dedos haz una ligera presión en la superficie de todas las galletas para aplanarlas.

  

• Rompe un huevo y coloca la yema en un bol pequeño (no tires la clara porque podrás reutilizarla para otras preparaciones).

• Pinta todas las galletas con la yema y luego decóralas con azúcares de colores.

  

• ¡Mira qué maravilla! Tus galletas de Pascua sin lactosa hechas sin cortadores están listas para ir al horno.

• Como siempre, debes haberlo encendido al menos 20 minutos antes, modo estático a 170° durante unos 20 minutos.

• También funciona el modo ventilado, mismos grados, pero verifica 5 minutos antes.

• Por favor, no las dejes oscurecer demasiado, de lo contrario, se secan y no quedan tiernas. Transcurrido el tiempo, verifica las galletas, especialmente en el fondo.

• Si están cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla para que la humedad se evapore mejor.

• Y finalmente podemos disfrutar de una de estas hermosas y deliciosas galletas de Pascua fáciles y rápidas sin lactosa ni cortadores.

  

• ¡Una forma simple y divertida de celebrar la Pascua con un dulce hecho en casa, sano y genuino! ¡Diviértete y felices fiestas a todos!

• ¡Espero que esta receta te haya gustado! ¡Déjame saber en los comentarios si la probarás! ¡Hasta la próxima!

• Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada