Pasos

• Toma un bol grande y coloca dentro el azúcar y la ralladura de una naranja ecológica, lavada y secada.

  

• Si quieres, también puedes añadir la ralladura de un limón o usar solo limón en lugar de naranja.

• Con la parte trasera de una cuchara (o simplemente con las manos) presiona la ralladura de cítrico contra el azúcar para liberar todos sus aromas.

• Rompe dos huevos medianos en el bol y, con una varilla manual, bate enérgicamente hasta obtener una mezcla espumosa.

  

• Ahora añade el aceite de semillas o el de oliva y mezcla unos minutos. Por último, incorpora el agua (va muy bien también una bebida vegetal sin azúcar) y remueve.

  

• ¡Casi listo! Incorpora la levadura, la harina y mezcla primero con un tenedor y luego con las manos directamente en el bol.

  

• Si lo prefieres, puedes volcar todo sobre una superficie de trabajo y amasar la masa más cómodamente.

• Debes obtener una masa ligeramente pegajosa, así que, por favor, no añadas más harina.

  

• ¡Ahora toca formar las galletas! En un cuenquito echa solo una cucharada de aceite de semillas o de oliva. Moja tus dedos y toma un trozo de masa.

  

• Trabájala entre las manos hasta conseguir una bolita redonda que colocarás en una bandeja forrada con papel de horno.

  

• Sigue de la misma manera hasta terminar toda la masa. A continuación, con los dedos haz una ligera presión sobre la superficie de todas las galletas para aplanarlas.

  

• Rompe un huevo y pon la yema en un cuenco (no tires la clara porque podrás reutilizarla para otras preparaciones).

• Pinta con la yema todas las galletas y luego decóralas con sprinkles de colores.

  

• ¡Mira qué maravilla! ¡Tus galletas de Pascua sin lactosa y sin moldes están listas para ir al horno!

• Como siempre, debes haber encendido el horno al menos 20 minutos antes, modo estático a 170° durante unos 20 minutos.

• También vale el modo ventilado, mismos grados, pero controla 5 minutos antes.

• Por favor, no los dejes dorar demasiado porque se secan y no quedan jugosos. Cuando pase el tiempo, comprueba las galletas especialmente por abajo.

• Si están cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar completamente en una rejilla para que la humedad se evapore mejor.

• Y por fin podemos disfrutar de una de estas hermosas y deliciosas galletas de Pascua fáciles y rápidas, sin lactosa y sin moldes.

  

• Una manera sencilla y divertida de celebrar la Pascua con un dulce casero, sano y natural. ¡Que te diviertas y feliz fiesta a todos!

• ¡Espero que te haya gustado esta receta! Dime en los comentarios si la vas a probar. ¡Hasta la próxima!

• Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada