¿Te apetece un primer plato rápido y delicioso? Prueba la pasta con brócoli nata y tomatitos, envolvente delicada y super cremosa! ¡Un primer plato vegetariano realmente sabroso!
Si hay una verdura que amo particularmente y uso a menudo en la cocina son los brócoli. Además de ser muy beneficiosos, se pueden usar para preparar muchos platos genuinos y sabrosos!
¡Los amo tanto que incluso he creado una colección de recetas con brócoli fáciles y deliciosas!
Las fettuccine con crema de brócoli, tomatitos y aceitunas taggiascas es uno de esos platos que se puede preparar para cualquier ocasión! ¡Una excelente solución también para quienes siempre están con prisas!
Para hacerlo más colorido he añadido tomatitos y aceitunas, pero quien lo prefiera puede prepararlo usando solo tres ingredientes, pasta, brócoli y nata.
La única precaución en la preparación de este plato es llevarlo inmediatamente a la mesa para disfrutarlo en toda su cremosidad!
Si te gustan los primeros platos simples, rápidos y deliciosos, ¡no te pierdas estas propuestas tan sabrosas!
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Hervir, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 180 g pasta (a vuestra elección, también sin gluten para intolerantes)
- 100 g nata para cocinar (sin lactosa para quienes tienen intolerancias)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 250 g brócoli (frescos o congelados)
- 6 tomatitos cherry
- c.s. pimienta negra en grano (solo si gusta)
- 10 aceitunas taggiascas (solo si gustan)
- c.s. sal
- 2 dientes ajo
- c.s. perejil picado (no es imprescindible)
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- c.s. guindilla (seca o fresca para saltear los brócoli)
Herramientas
- Sartén
- Cacerola
- Cucharón
- Colador
Pasos
Primero lava y corta en dos o cuatro partes los tomatitos.
Toma una sartén antiadherente y vierte en el fondo una cucharada de aceite de oliva.
Añadir los tomatitos y una pizca de orégano seco.
Agregar cinco o seis aceitunas taggiascas (si no te gustan, puedes no usarlas) y ajustar de sal.
Cocinar a fuego medio hasta que los tomatitos estén marchitos y luego apartarlos.
Mientras los tomatitos se cocinan, hervir los brócoli en agua hirviendo. Después de unos 7-8 minutos comprobar la cocción.
Basta con pinchar la parte más dura con los dientes de un tenedor, si está tierna escurrirlos de lo contrario continuar hasta que estén cocidos. No tirar el agua.
En la misma sartén donde has cocido los tomatitos, añadir una cucharada de aceite de oliva.
Añadir un par de dientes de ajo y los brócoli bien escurridos. Condimentar con sal y un poco de guindilla si te gusta.
Añadir algunas otras aceitunas taggiascas y saltear los brócoli durante unos minutos a fuego medio.
Hervir las fettuccine en el agua de cocción de los brócoli (si es necesario añadir más y llevarla de nuevo a ebullición antes de echar la pasta).
Elegí las fettuccine pero cualquier formato está bien, incluso sin gluten para quienes son intolerantes.
En la sartén donde has cocido los brócoli añadir un par de cucharadas de nata para cocinar.
Verter dentro medio cucharón de agua de cocción y mezclar delicadamente. ¡El condimento está listo!
Escurrir la pasta al dente dentro de la cacerola y añadir otra cucharada de nata (solo si es necesario).
Una pizca de pimienta negra, un poco de agua de cocción para hacer la pasta más cremosa y mezclar.
Terminar con un puñado de perejil fresco picado (¡yo lo pongo en todas partes porque me encanta pero si no te gusta no hay problema!)
Emplatar la pasta con brócoli y nata y en cada plato disponer algunos tomatitos con las aceitunas taggiascas.
Una pizca de queso parmesano rallado y vuestro primer plato con brócoli nata y tomatitos está listo!
Servir bien caliente y ¡buen provecho!
¡Espero que esta receta te haya gustado! Házmelo saber en los comentarios si la pruebas ❤️
Artículo protegido por derechos de autor © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
Para esta receta he utilizado las Fettuccine del Pastificio Sorrentino, Pasta de Gragnano IGP, regalo apreciado (#gifted).
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar en lugar de la nata para cocinar, nata fresca?
¡Claro! Tenía en la despensa una caja de nata para cocinar, seguramente más práctica porque tiene una conservación más larga, pero si en la nevera tienes nata fresca, ¡va genial!
En lugar de los tomatitos, ¿qué puedo poner?
En realidad, este primer plato ya estaría completo y perfecto usando simplemente brócoli y nata que juntos forman un condimento cremoso y realmente sabroso. Yo, por una cuestión cromática, he querido añadir los tomatitos, una nota de color que me gusta dar a mis platos, pero se pueden omitir.
Si prefieres enriquecer la pasta con otros ingredientes, prueba por ejemplo con los champiñones, para una versión vegetariana. O bien speck o panceta ahumada, ¡quedan genial!¿Puedo sustituir las aceitunas taggiascas con las aceitunas negras en salmuera?
Si te gustan más, sí 😉
Soy intolerante a la lactosa, ¿cómo puedo sustituir la nata?
En realidad no es necesario porque, yo misma la he usado, en el supermercado puedes encontrar la nata para cocinar sin lactosa.
No me gusta la nata para cocinar, ¿cómo puedo sustituirla?
Puedes usar simplemente unas cucharadas de leche hasta obtener la consistencia deseada. O bien sustituirla con ricotta o queso fresco untar.
