Hoy preparamos juntos la pasta de guisantes con crema de pimientos asados y granillo de pistachos. La pasta con harina de guisantes fue un verdadero descubrimiento para mí! Es rica en proteínas y fibras, ideal también para quienes están a dieta. He decidido condimentar la pasta de guisantes con una deliciosa crema de pimientos asados. Este primer plato es realmente simple y económico de preparar! Sabroso y ligero, ideal para quienes siempre tienen prisa! Basta con asar los pimientos en el horno (o freidora de aire), luego triturarlo todo ¡y el condimento está listo! Finalmente le añadí un puñado de granillo de pistachos. No os podéis imaginar la delicia y el aroma de este plato! La crema de pimientos es excelente tanto para condimentar primeros platos como para untar en bruschettas. Quien lo prefiera puede preparar la crema de pimientos con cocción en sartén. ¿Os he dado ganas de probar este plato?! ¡Entonces veamos cómo se prepara la pasta de guisantes con crema de pimientos asados!
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- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para dos personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 180 g pasta de guisantes
- 1 pimiento (grande, rojo, amarillo o verde, o dos más pequeños de color mixto)
- 30 g aceite de oliva
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta negra en grano (solo si gusta)
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas granillo de pistachos (solo si gusta, o granillo de almendras)
Herramientas
- Bandeja
- Papel de horno
- Cacerola
- Sartén
- Picadora
- Cucharón
Pasos
Primero lavar bien los pimientos, cortarlos por la mitad y eliminar las semillas del interior.
Colocar los pimientos en una bandeja con papel de horno, aderezar con aceite y sal y cocinar en horno ventilado a 190° durante aproximadamente 25 minutos.
O en modo estático durante aproximadamente 35 minutos. También es posible usar la freidora de aire (mismas temperaturas durante aproximadamente 20 minutos).
Cuando los pimientos estén oscuros y secos, sacarlos del horno y ponerlos en una bolsa para alimentos.
Cerrar la bolsa y dejar reposar durante unos 10 minutos. Esta operación permite pelar el pimiento sin esfuerzo.
Pasado el tiempo, con la ayuda de un cuchillo, eliminar la piel de los pimientos y luego ponerlos en una picadora.
Agregar aceite de oliva, una pizca de pimienta (solo si gusta) y dos cucharadas de queso parmesano rallado.
Accionar las cuchillas durante unos segundos hasta obtener una crema.
Probar y, si es necesario, ajustar de sal. ¡Tu crema de pimientos asados está lista!
Solo te queda hervir la pasta de guisantes siguiendo cuidadosamente el tiempo de cocción indicado en el paquete.
Una vez lista, escurrir la pasta en una sartén, añadir la crema de pimientos y mezclar a fuego bajo durante un par de minutos.
Servir y decorar con una pizca de granillo de pistachos o de almendras (puedes omitirlo si no te gusta).
¡La pasta con harina de guisantes condimentada con crema de pimientos asados está lista para ser disfrutada!
¡Espero que esta receta simple, genuina y realmente deliciosa te haya gustado! ¡Vuelve pronto a visitarme!
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Para la realización de esta receta he utilizado la pasta 100% guisantes de Pastificio Dalla Costa, gentil obsequio de Degustabox (#gifted)
La crema de pimientos asados tendrá un color diferente según los pimientos utilizados (amarillos, rojos o verdes). También se pueden usar pimientos mixtos.
La crema de pimientos puede conservarse en frigorífico durante aproximadamente tres o cuatro días.
También se puede poner en tarros (esterilizados) y conservarla en congelador. De esta manera, incluso durante el invierno, ¡podréis disfrutar de primeros platos con un sabor único!
