Cuando el tiempo está en nuestra contra y las ideas son escasas, incluso preparar un almuerzo sin muchas pretensiones puede parecer una misión imposible.
Sin embargo, bastan pocos y sencillos ingredientes para crear platos de gran sabor. Justo como estas Penne con atún y aceitunas con tomatitos amarillos y rojos. Listas en muy poco tiempo, deliciosas y facilísimas de preparar.
Este primer plato es excelente también para quienes almuerzan fuera de casa, o se puede servir en cuencos individuales durante aperitivos y buffets. Se puede disfrutar también como plato frío, ¡perfecto para la temporada de buen tiempo!
¡Veamos juntos los ingredientes para preparar estas deliciosas Penne con atún y aceitunas con tomatitos amarillos y rojos!
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- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 360 g penne rigate
- 200 g atún en aceite
- 400 g tomatitos datterini (amarillos y rojos)
- 100 g aceitunas negras (deshuesadas)
- cebolla roja (solo si te gusta)
- aceite de oliva
- perejil picado
- sal
Herramientas
- Sartén
- Cacerola
- Colador
- Cucharón
- Tabla de cortar
Preparación
Primero, lava bien los tomatitos. Yo usé tomatitos amarillos y rojos, pero puedes usar solo los rojos o solo los amarillos, según tus gustos y disponibilidad.
Divídelos en dos o cuatro partes o córtalos en cubitos (como prefieras). Corta en rodajas finas un poco de cebolla roja. Corta también por la mitad las aceitunas negras.
Toma una sartén, añade unas cucharadas de aceite de oliva y dora la cebolla a fuego muy bajo. Luego añade los tomatitos y cocínalos a fuego medio durante unos 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, añade también el atún previamente escurrido (si has elegido el en aceite, si prefieres puedes usar el al natural).
Añade también las aceitunas, ajusta de sal, añade un puñado de perejil fresco picado, un poco de guindilla (si te gusta) y continúa la cocción otros 5 minutos, justo el tiempo para que los tomatitos se ablanden un poco.
Mientras tanto, pon a hervir agua en una cacerola grande. Cuando hierve, añade sal y echa la pasta. Yo elegí penne pero puedes usar el formato que prefieras.
Cocina y escurre al dente en la sartén con el condimento. Mezcla durante un minuto, apaga el fuego, decora con un buen puñado de perejil fresco picado y ¡sirve en la mesa!
¡Tus deliciosas penne con atún, aceitunas y tomatitos están listas para servirse! ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
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