¡Todos a la mesa para disfrutar de una porción de este delicioso Postre con bizcochos de soletilla, nata y fresas! Un postre de cuchara fresco, bonito de presentar, ¡pero sobre todo muy sabroso!
El domingo en casa siempre es una fiesta y puntualmente, después del almuerzo, todos esperan impacientes para ver qué postre he preparado y luego pasar a la degustación!!
Usualmente me organizo siempre el día antes, al menos mentalmente ya sé qué quiero preparar pero esta vez no pude hacerlo 😔
Me sentía tan agotada que no me organicé con anticipación. Me encontré en el último momento pensando en un postre rápido y obviamente muy sabroso!
¡Y surgió este delicioso Postre con bizcochos de soletilla, nata y fresas! Solo toma el tiempo de preparar la crema y el postre está listo para ser disfrutado!
¿No te gustan las fresas? Ningún problema, podrás realizar este postre de cuchara utilizando la fruta de temporada que más te guste! Prueba por ejemplo la variante con frambuesas, o con los melocotones… ¡deliciosos ambos!
Este postre cremoso con bizcochos de soletilla y fresas recuerda un poco al famoso tiramisú, si se quiere puede considerarse una moderna reinterpretación. Es perfecto para llevar a la mesa para cualquier ocasión, festividad o celebración, como por ejemplo Pascua.
¡Veamos juntos los ingredientes para prepararlo!
¡Lo olvidaba, si también te gustan los postres con fresas no te pierdas estas deliciosas propuestas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8 personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g Fresas
- 200 g Bizcochos de soletilla (aproximadamente, o pavesini)
- c.s. Leche
- 2 cucharaditas Azúcar
- c.s. Zumo de limón (unas gotas)
- 600 g Leche entera
- 55 g Harina 00 (o almidón de maíz)
- 4 Yemas
- 120 g Azúcar
- 1 Cáscara de limón
Herramientas
- Cuencos
- Batidor de mano
- Cacerola
- Fuente para horno
- Tamiz
- Espátula
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Poned a calentar a fuego bajo la leche y agregad la cáscara de limón previamente lavada bajo el agua. Batid con un batidor de mano las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla amarilla y espumosa.
A continuación, añadid la harina tamizada y un par de cucharadas de la leche calentada, mezclad rápidamente y bien solo por unos segundos y luego verted lentamente toda la mezcla en la cacerola (la leche no debe estar hirviendo pero sí bien caliente).
Eliminad la cáscara de limón y mezclad durante mucho tiempo, con la ayuda de un batidor de cocina, hasta que obtengáis vuestra crema. ¡ATENCIÓN: en cuanto veáis que la crema comienza a hervir, retiráis inmediatamente del fuego.
Verted la crema en un recipiente (elegid recipientes de cerámica, no de plástico), cubrid con una película para alimentos para evitar que se forme una capita en la superficie y dejad enfriar.
Mientras la crema se enfría, lavad bien todas las fresas y cortadlas en trocitos, colocadlas en un bol, añadid solo unas gotas de limón, un par de cucharadas de azúcar, mezclad y dejad reposar al menos 20 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, en un bol verted un vaso de leche e incorporad el zumo de maceración de las fresas. Haced una capa de crema en una fuente, luego remojad los bizcochos de soletilla y realizad la primera capa.
Extendéis encima unas cucharadas de crema y decoráis con algunas fresas cortadas en trocitos. Realizáis la segunda capa de bizcochos de soletilla remojados en leche, si el baño no es suficiente solo tendréis que añadir poco a poco la leche necesaria.
Encima extendéis la crema y luego adornáis con las fresas. Proceded de la misma manera hasta terminas los ingredientes. Dejad reposar en el frigorífico.
Listo, vuestro delicioso Postre con bizcochos de soletilla, nata y fresas está listo para ser disfrutado, ¡un postre económico, bonito de presentar y delicioso! Hasta la próxima receta.
Receta y Foto Gabry © copyright – todos los derechos reservados
Notas
¿En lugar de bizcochos de soletilla, qué puedo usar?
Puedes realizar este postre usando Pavesini o galletas secas al gusto. También es excelente con bizcocho genovés.
¿En lugar de fresas, qué puedo poner?
Si quieres preparar igualmente un postre con fruta fresca podrás elegir la de temporada que más te guste. Arándanos, melocotones, frambuesas, cerezas, piña, etc. O hacer una versión para verdaderos golosos con avellanas trituradas y virutas de chocolate negro entre capa y capa. También es excelente con coco rallado.
Eventualmente, en lugar de la crema clásica, puedes preparar la de chocolate (solo tienes que añadir 80 gramos de chocolate negro a la crema recién hecha, se derretirá en pocos minutos y obtendrás una variante deliciosa).¿Cuánto tiempo se conserva este postre en el frigorífico?
Se puede guardar en el frigorífico por unos dos, como máximo tres días o, para evitar desperdicios innecesarios, congelarlo y disfrutarlo poco a poco, incluso como semifrío.
