Pasos

• Primero lava las fresas y córtalas en rebanadas finas. Si prefieres, puedes usar la fruta fresca que más te guste, lo importante es cortarla finamente. Resérvalas.

  

• Forra un molde para plumcake de 25-28 cm con film transparente para alimentos.

  

• En un tazón, vierte un poco de leche y moja rápidamente las galletas Digestive para luego colocarlas en el fondo del molde y en todos los lados (yo usé 3 en el fondo, 3 en los lados y 2 en los extremos).

  

• Si utilizas un molde para plumcake más grande que el mío, podrías necesitar usar más galletas, por lo que siempre es mejor tener algunas de reserva.

• Única precaución, realiza este postre siguiendo los pasos en el orden en que los he descrito porque la crema se debe usar hirviendo, así que es lo último que tendrás que hacer.

• Reserva el molde y prepara la crema. He decidido hacerla con huevos enteros, así que tanto yemas como claras.

• Vierte la leche ENTERA en una cacerola, añade la ralladura de medio limón y lleva al fuego a llama bajísima.

• En un tazón, rompe los huevos medianos enteros. Agrega el azúcar en varias veces y trabaja bien con una batidora eléctrica.

• Si prefieres, puedes usar un simple batidor de mano en lugar de la batidora.

• Aromatiza la mezcla de huevos y azúcar con la ralladura de un limón entero, preferiblemente orgánico, lavado y bien seco.

• En lugar del limón, puedes usar vainilla, si prefieres, u otros aromas para postres.

• Incorpora dentro del tazón la fécula de maíz con un tamiz, para evitar la formación de grumos.

• Mezcla bien y, si es necesario, disuelve la mezcla con un cucharón de leche no hirviendo, por favor.

• En este punto, vierte, sobre la mezcla de huevos montados, toda la leche que habías puesto a calentar.

• Dale una mezcla rápida y vierte todo de nuevo en la cacerola, lleva al gas y cocina la crema a llama bajísima hasta que se espese.

  

• Tan pronto como la crema esté lista, viértela en un recipiente, todavía hirviendo, para ensamblar el postre.

• Toma con un cucharón un poco de crema y colócala sobre las galletas, formando una capa hasta la mitad del molde.

  

• Encima, coloca una al lado de la otra las rebanadas de fresas hasta formar otra capa.

• Luego, vierte toda la crema restante, coloca encima las fresas y termina con una capa de galletas.

  

• Si quieres, puedes hacer otra capa de galletas en el centro, justo después de haber hecho la de crema y la de fresas, así al cortar verás una capa también en medio.

• Cubre la superficie con film transparente para alimentos y al congelador por unos 40 minutos y luego en la nevera por al menos una o dos horas.

• Si prefieres, puedes saltarte el paso del congelador y ponerlo directamente en la nevera, pero no menos de cuatro horas.

• Una vez que tu postre rápido de galletas haya reposado, no te quedará más que desmoldarlo y disfrutarlo.

• Quita el film en la superficie y toma un plato adecuado para contener tu postre.

• Coloca el plato sobre el molde y con un golpe decidido (¡pero con cuidado!) voltea el postre sobre una mesa.

  

• Extrae delicadamente el molde para plumcake y quita el film para admirar tu hermoso postre rápido a base de crema y galletas.

• ¡Finalmente podrás disfrutar de este delicioso postre de cuchara con crema, galletas y fresas!

  

• Bonito de ver, fresco, con mucha crema… ¡una verdadera delicia!

• Espero haberte dado ganas de intentar realizar este postre fácil, rápido y bonito de ver.

• ¡Vuelve pronto a visitarme y cuéntame en los comentarios si lo pruebas!

• Artículo protegido por derechos de autor © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada