La rosca vegana al zumo de fruta es un dulce realmente sano y genuino, excelente también para los que están a dieta. Sin mantequilla, sin huevos y sin leche. Perfecta para los veganos y para quienes tienen intolerancia a la lactosa. Esta rosca vegana con zumo de fruta en la masa es una tarta simple pero deliciosa, perfecta para comenzar bien el día. Después del éxito que tuve con la rosca al zumo de fruta y almendras, pensé en realizar una versión vegana. ¡Así podrá ser disfrutada por todos! La tarta con zumo de fruta sin huevos es perfecta para mojar en la leche o en una taza de té. También para una pausa de café o para merendar. Es la tarta de alacena perfecta para toda la familia, incluso para los más pequeños. La tarta vegana con zumo de fruta puede ser enriquecida con frutos secos o gotas de chocolate negro, para crear un delicioso contraste. A los amantes del chocolate les recomiendo probar la tarta vegana al chocolate, ¡es buenísima!
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: aproximadamente 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 160 g azúcar
- 50 g aceite de semillas
- 250 g zumo de fruta (sabor a elección)
- 1 sobrecito vainillina
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- c.s. ralladura de limón (o de naranja o lima)
Herramientas
- Bol
- Batidor de mano
- Rallador
- Molde para rosca
- Tamiz
- Espátula
Pasos
¡Para preparar esta rosca vegana solo necesitarás 5 minutos!
En un bol, reúne todos los ingredientes secos: harina, levadura y vainillina tamizadas.
Añadir el azúcar (blanco y de caña si prefieres) y mezclar con una cuchara.
Luego, agrega el aceite de semillas y el zumo de fruta (¡puedes usar el sabor que más te guste!).
Mezclar con un batidor de mano o, si prefieres, con una batidora eléctrica, hasta obtener una masa sin grumos.
Ralla dentro la ralladura de un limón bien lavado y preferiblemente orgánico y mezcla.
¡Hecho! Solo te queda engrasar y enharinar un molde para roscas de 22-24 cm.
Verter toda la mezcla dentro y hornear en horno precalentado en modo estático a 175° durante unos 35-40 minutos.
Siempre hacer la prueba del palillo después de 30 minutos y si resulta seco, sacar la rosca del horno.
Dejarla enfriar, sacarla del molde y dejarla en una rejilla para que se seque la humedad retenida durante la cocción.
Antes de servir, puedes decorarla con azúcar glas y finalmente disfrutar de esta deliciosísima rosca vegana al zumo de fruta.
¡Espero que esta receta te haya gustado! ¡Vuelve pronto a visitarme!
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se conserva la rosca vegana?
Esta tarta vegana al zumo de fruta se mantiene por varios días. Podemos conservarla bajo una campana para dulces, incluso a temperatura ambiente (si no hace demasiado calor). Lo importante es cubrirla para que se mantenga suave como recién hecha.
¿Puedo congelar la rosca vegana?
¡Por supuesto! Yo congelo casi todos los dulces que preparo para tener una reserva siempre lista y evitar desperdicios innecesarios. Te recomiendo cortar la rosca en rebanadas, colocarlas en un recipiente con tapa y separar las rebanadas con pequeños trozos de papel para horno. Así evitarás que se peguen entre sí y podrás descongelar solo el número de rebanadas que necesites. Dejar descongelar a temperatura ambiente.
¿Puedo añadir gotas de chocolate a la masa?
¡Sí! Como ya te mencioné al principio, esta rosca con zumo de fruta en la masa puede ser enriquecida con gotas de chocolate. Yo prefiero las de chocolate negro, pero si lo deseas también puedes usar las de leche. Como cantidad, puedes utilizar 60 g de gotas de chocolate. En lugar de las gotas de chocolate, puedes usar los frutos secos que más te gusten (almendras, nueces, avellanas, pistachos).
No tengo un molde para roscas, ¿cuál puedo usar?
¡No hay problema! Si no tienes el molde para roscas, puedes usar un molde clásico para tartas redondas o cuadradas de 22-24 cm.
