¡Todos a la mesa! Hoy el menú incluye Salmón en freidora de aire con patatas, tomatitos, alcaparras y aceitunas taggiasche. Es un excelente plato único, fácil de hacer, sabroso y genuino, ideal si queremos comer más ligero.
Quien no ame las alcaparras y las aceitunas podrá usar solo patatas o solo tomatitos para acompañar este plato de pescado.
¡Ya les hablé del hermoso e inesperado regalo que recibí hace unos meses! Una freidora de aire que había puesto en la lista de cosas por comprar pronto!
Desde que la tengo me divierto preparando muchas recetas deliciosas, sanas, genuinas pero también muy sabrosas. Justo como estos filetes de salmón con patatas.
¡No te preocupes si no tienes freidora de aire! Por supuesto, esta receta se puede preparar tanto en el horno tradicional como en sartén.
¿Te gusta el salmón? Entonces prueba una Desayuno salado con pan, salmón y aguacate. También son deliciosas las Albóndigas de patata con salmón y ricotta, que puedes cocinar en sartén, al horno o en freidora de aire.
Por favor, lee hasta el final, encontrarás consejos útiles para la ejecución de esta receta y un pequeño regalo para ti 🩷
Si como yo eres fan de la freidora de aire, ¡no te pierdas estas recetas sabrosas!
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 filetes salmón (peso limpio 250 g, fresco o congelado)
- 2 patatas (medianas o 1 grande)
- 200 g tomatitos
- Media cebolla (solo si te gusta)
- 20 g alcaparras en vinagre (opcional)
- 20 g aceitunas taggiasche (o verdes o negras)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- romero
- perejil picado
- sal
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Papel para freidora de aire
Pasos
Tomar los tomatitos y lavarlos bien; luego cortarlos a la mitad y apartarlos.
Pelar una patata grande, lavarla bajo el agua y cortarla en cubitos pequeños y del mismo tamaño, para una cocción uniforme
Ahora tomar la cesta de la freidora de aire o una bandeja si se prefiere cocinar en el horno tradicional.
Poner en el fondo de la cesta una hoja de papel de horno específico para freidora de aire y colocar dentro los tomatitos.
Añadir también la cebolla cortada en rodajas bastante gruesas, las patatas y colocar en el fondo los dos filetes de salmón.
Podemos usar pescado fresco o congelado, pero les doy un pequeño consejo: para que el salmón quede tierno y jugoso es preferible elegir un trozo un poco grueso.
En este punto, ajustar de sal, añadir un hilo de aceite y una pizca de romero seco.
Cocinar a 180° durante unos veinte minutos. Si los filetes son bastante delgados, el salmón se cocina en menos tiempo.
A mitad de cocción, dar la vuelta al salmón al otro lado y revolver también las verduras.
En los últimos dos minutos, agregar las alcaparras y las aceitunas taggiasche (o aceitunas verdes o negras, preferiblemente sin hueso).
Una vez listo, emplatar, añadir un puñado de perejil fresco finamente picado, justo un hilo de aceite en crudo y ¡a la mesa!
¡Espero que te haya gustado esta receta! ¡Déjame saber si la pruebas y vuelve pronto a visitarme!
Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo hacer para cocinar el salmón en sartén?
Como mencionaba al principio, los filetes de salmón se pueden cocinar en horno/freidora de aire o en sartén. En este último caso, recomiendo cocinar primero las patatas cortadas en cubitos durante unos diez minutos. Un poco de aceite, un diente de ajo y dejar a fuego medio bajo, añadiendo solo un chorrito de agua para ayudar la cocción.
Cuando las patatas comiencen a ablandarse, colocar dentro los filetes de salmón junto con los tomatitos y la cebolla y continuar durante otros 10-15 minutos (siempre depende del grosor del filete).
Si has decidido mantener la piel del salmón, recomiendo añadir solo un chorrito de aceite sobre los tomatitos, para evitar más grasas.
Finalmente, una vez listo, añadir alcaparras y aceitunas, ajustar de sal y pimienta, si gusta, y dejar que se impregnen de sabor durante un par de minutos. ¡Perejil fresco antes de servir y a la mesa!
