Hoy preparamos juntos uno de esos pasteles tan simples y tan deliciosos que no lo creerás. Se trata del pastel de naranja muy suave, sin mantequilla ni leche.
La receta es facilísima y se prepara en pocos minutos, con ingredientes simples y naturales: huevos, azúcar, harina, jugo y cáscara de naranja.
El resultado es un bizcocho de naranja suave y ligero, ideal también como base para tartas rellenas o para disfrutar solo, con una espolvoreada de azúcar glas.
Sin lactosa así que complacemos a todos y puede ser también rellenado con una deliciosa crema de naranja sin leche o mermelada de naranjas de Sicilia.
¿Cómo hacer la tarta de naranja muy suave?
Para preparar una tarta de naranja suave bate los huevos con el azúcar, añade aceite, jugo y cáscara de naranja y finalmente harina y levadura. Vierte en un molde y hornea a 170°C durante unos 40 minutos. El resultado es una torta suave y con un aroma intenso a cítricos.
La tarta de naranja es un dulce de sabor genuino, como los que hacían nuestras abuelas. Aromática y de sabor irresistible, perfecta para el desayuno o la merienda.
💡 Te aconsejo leer el artículo hasta el final: encontrarás una sección dedicada a las preguntas más comunes sobre la tarta de naranja, muchos consejos útiles sobre cómo conservarla, variantes deliciosas y el vino ideal para acompañarla si quieres servirla al final de una comida 🍷✨
Si te gustan los postres de naranja no te pierdas estos dos deliciosos postres realmente especiales:
Tarta de naranja con crema de naranja receta tradicional;
Pan de naranja receta típica siciliana realizada con naranjas enteras.
Otras recetas que podrían interesarte:
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: para unas 10-12 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Primavera, Verano
Ingredientes
- 220 g harina 00
- 50 g fécula de patata (alternativamente harina 00)
- 4 huevos (medianos enteros)
- 180 g azúcar (puedes reducir a 150 g para una versión menos dulce)
- 180 g aceite de maíz
- 90 g jugo de naranja
- 1 cáscara de naranja
- aroma de naranja (unas gotas, solo si te gusta, no es indispensable)
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles (16 gr)
- c.s. azúcar glas (para la decoración)
Herramientas
- Bol
- Batidora
- Espátula
- Exprimidor
- Rallador
- Molde
- Tamiz
Preparación
Primero, lava bien una naranja, preferiblemente orgánica y de gran tamaño.
Ralla la cáscara y ponla en un bol donde vas a mezclar todo. Exprime también el jugo, necesitarás 90 gramos.
Ahora en el bol donde has puesto la cáscara de naranja añade los huevos medianos enteros y el azúcar y bate todo con una batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega el aceite de maíz en hilo y bate por un minuto. Luego vierte el jugo de naranja y unas gotas de aroma de naranja, mezcla.
Finalmente, incorpora los ingredientes secos previamente tamizados, es decir, la harina, la fécula y la levadura, mezcla bien hasta integrar todo.
Si no tienes fécula, puedes usar solo harina 00 para un total de 270 gramos.
Vierte toda la mezcla en un molde (22-24 cm) forrado con papel de horno o engrasado y enharinado. Hornea en horno precalentado durante unos 45 minutos a 180°C en horno estático.
Los tiempos pueden variar según el horno y el tamaño del molde utilizado.
Transcurrido el tiempo, verifica la cocción con un palillo, si está seco sácalo del horno, de lo contrario continúa.
Una vez cocida, saca la tarta del horno y déjala enfriar en una rejilla. Solo cuando esté fría, decora con azúcar glas.
Et voilà, ¡tu hermosa y deliciosa tarta suave de naranja está lista para ser disfrutada!
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👉 Guarda la receta para no perderla y vuelve pronto al Blog Mela Cannella e Fantasia para descubrir las próximas novedades dulces 🍊🍰✨Artículo protegido por copyright © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
🍊 Estacionalidad y beneficios de las naranjas
La temporada perfecta para disfrutar de esta tarta es de diciembre a marzo, cuando las naranjas están en su máximo aroma.
Las naranjas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibras, útiles para fortalecer el sistema inmunológico y combatir el cansancio invernal.
Ten cuidado solo si padeces de gastritis o reflujo: en ese caso es mejor limitar su consumo o optar por un postre más neutro.
💛 Para quién es adecuada esta receta
Para quien ama los dulces simples y genuinos, los sabores auténticos de la tradición.
Ideal para niños y para toda la familia.
Quien busca una tarta para el desayuno (o merienda) hecha en casa o quiere un dulce aromático sin rellenos elaborados, puede disfrutar de una rebanada de esta excelente tarta.
Quien busca una tarta para el desayuno (o merienda) hecha en casa o quiere un dulce aromático sin rellenos elaborados, puede disfrutar de una rebanada de esta excelente tarta.
¿Puedo usar jugo de naranja envasado?
Sería mejor usar jugo fresco de naranja, el envasado contiene azúcares y conservantes.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, pero la tarta quedará ligeramente más compacta. Usa 100 g de mantequilla derretida en lugar del aceite.
¿Cómo sé cuándo la tarta está cocida?
Haz la prueba del palillo: si sale seco, la tarta está lista. Revisa siempre los últimos 5 minutos de cocción, nunca antes.
¿Cómo conservarla mejor?
Conservarla bajo una campana de vidrio o en un recipiente hermético por 3-4 días. Si hace mucho calor en la casa, también en el frigorífico está bien.
Si quieres mantenerla por más tiempo, puedes congelarla en rebanadas así tendrás el desayuno listo para toda la semana, sin el riesgo de que pierda sabor y consistencia.¿Puedo añadir glaseado o relleno?
¡Sí! Prueba con un glaseado de naranja🍊
Ingredientes:
100 g de azúcar glas tamizado
2 cucharadas de jugo de naranja fresco
Cáscara rallada de media naranja sin tratar
(opcional) ½ cucharadita de miel o de mantequilla derretida para un acabado más brillante
Preparación:
En un bol pequeño, vierte el azúcar glas. Añade gradualmente el jugo de naranja y mezcla con un batidor o tenedor, hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
Agrega la cáscara rallada (y, si deseas, una punta de miel o mantequilla derretida). Mezcla nuevamente: el glaseado debe ser espeso pero colable.
Si está demasiado líquido añade un poco más de azúcar glas; si demasiado espeso, unas gotas de jugo de naranja.
Vierte sobre la tarta completamente fría, distribuyéndolo con el dorso de una cuchara o dejándolo escurrir de manera natural para un efecto rústico.
💡 Consejo: para un sabor más decidido, puedes sustituir parte del jugo con licor de naranja (Cointreau o Grand Marnier), dará un aroma delicioso y refinado!
O puedes rellenarla con una crema de limón al agua para un postre aún más goloso y cítrico.¿Es apta para quienes tienen intolerancia a la lactosa?
Sí, si se prepara con aceite en lugar de mantequilla y sin leche.
🔥 Cocción: horno estático o ventilado?
Para esta tarta de naranja muy suave es mejor utilizar el horno estático, precalentado a 170°C, porque garantiza una cocción más homogénea y delicada.
El horno ventilado tiende a secar ligeramente la masa y a dorar demasiado la superficie, por lo que si quieres usarlo, baja la temperatura a 160°C y revisa la cocción algunos minutos antes del tiempo indicado.
💡 Consejo: cada horno es diferente, para saber si la tarta está lista, siempre haz la prueba del palillo: debe salir seco pero no completamente, señal de que el interior queda suave.¿Puedo cocinar la tarta en freidora de aire?
Sí, puedes preparar también esta tarta de naranja muy suave en freidora de aire, obteniendo un resultado sorprendentemente suave y aromático!
Cocina a 155–160°C durante unos 25–30 minutos.
👉 Cada modelo es diferente, por lo que revisa la cocción ya después de 20 minutos: la superficie debe dorarse ligeramente y el palillo salir seco.🍯 ¿Puedo sustituir el azúcar con eritritol?
Sí, puedes sustituir el azúcar con eritritol en la misma cantidad indicada en la receta (relación 1:1).
El eritritol es un edulcorante natural de bajo índice glucémico, perfecto para quienes quieren reducir los azúcares sin renunciar al placer del dulce 🍊✨
Ten en cuenta que:
El eritritol cristaliza ligeramente al enfriarse, por lo que la tarta podría quedar un poco más seca. Este fenómeno ocurre porque, al enfriarse, el eritritol tiende a formar cristales, a diferencia del azúcar que tiene una consistencia diferente al enfriarse.
Para mantener la suavidad, puedes añadir una cucharada de yogur o de jugo de naranja extra a la masa.
El poder edulcorante es ligeramente inferior al del azúcar, por lo que puedes aumentar la dosis en un 10-15% si prefieres un sabor más dulce.
💡 Consejo: si quieres un resultado perfectamente equilibrado, puedes usar mitad azúcar y mitad eritritol, así obtendrás una tarta dulce en su punto justo, sin alterar demasiado la estructura.
