¿Ganas de un dulce diferente a lo habitual? ¡Aquí estoy para ayudarte! ¡Preparemos juntos la tarta de queso con fresas! «¿Cómo??» «¿La tarta de queso sería un dulce diferente a lo habitual?» Sí, porque es una tarta de queso sin base de galletas, cremosa y rapidísima de hacer. Quien me sigue ya habrá visto la golosísima versión con gotas de chocolate. La tarta de queso sin base es una torta a base de queso muy suave. No se utilizan galletas para formar la base de la receta clásica. El resultado es un dulce más ligero, cremoso y delicado. Se puede personalizar de muchas maneras. De hecho, he decidido probar una versión con fruta fresca. Si no te gustan las fresas, puedes sustituirlas por la fruta que más te guste. La tarta de queso sin base es un dulce sin gluten, ideal también para intolerantes. También es sin levadura y sin mantequilla. Para una versión sin lactosa podemos usar tranquilamente los sustitutos que se encuentran en el supermercado. Esta tarta suave de fresas se prepara en un instante y no necesitarás siquiera una batidora eléctrica. Se conserva tranquilamente en el frigorífico hasta un máximo de cuatro días. Veamos juntos cómo se prepara la Tarta de queso con fresas sin base.
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: aproximadamente 7-8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 600 g queso crema
- 250 g yogur natural blanco (o de frutas)
- 2 huevos (tamaño mediano enteros)
- c/n ralladura de limón
- 160 g azúcar
- 50 g fécula de maíz (o harina 00)
- 150 g fresas (peso neto)
Herramientas
- Bol
- Batidor de mano
- Espátula
- Molde de horno
- Rallador
- Tamiz
Pasos
En un bol, mezclar yogur natural (o de frutas) y queso crema.
Al final del artículo encuentras todas las posibles sustituciones de los ingredientes descritos.
Añadir dos huevos medianos enteros y la ralladura de medio limón bien lavado.
Finalmente, incorporar azúcar y fécula de maíz (o harina) y mezclar bien con un batidor de mano.
Lavar las fresas y cortarlas en trozos o rodajas y añadirlas a la mezcla obtenida.
Mezclar bien con una espátula y verter todo en un molde forrado con papel de horno.
Consejo útil: como este dulce se prepara sin levadura, durante la cocción no habrá el clásico aumento de altura.
Sería mejor utilizar moldes pequeños (cuadrados, rectangulares o redondos) de 20-22 cm para que no sea demasiado baja.
Nivelar la superficie con una espátula y hornear en horno estático precalentado a 170° durante UNOS 50 minutos.
O en horno ventilado a los mismos grados durante unos 5-10 minutos menos.
Recuerda siempre hacer la prueba del palillo antes de sacarla del horno.
Si a mitad de cocción notas que la superficie ya está bastante dorada, puedes cubrirla con un papel de horno.
Una vez cocida, saca tu deliciosa tarta de queso y déjala enfriar.
Después se puede servir en rodajas o en cuadrados como hice yo!
¡La tarta de queso sin base con fresas está lista para ser disfrutada!
¡Espero que esta receta te haya gustado! ¡Vuelve pronto a visitarme!
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir el queso crema?
Puedes utilizar mascarpone, ricotta, yogur griego, quark
En lugar de fécula de maíz, ¿qué puedo usar?
Puedes sustituirla por harina 00 o harina 0
No consumo yogur, ¿cómo puedo sustituirlo?
Respetando la cantidad indicada (es decir, 250 g) podrás sustituirlo con nata líquida para repostería, ricotta (colada), queso crema, mascarpone, yogur griego o quark
En lugar de ralladura de limón?
Para aromatizar la tarta de queso sin base puedes usar ralladura de naranja, aroma a vainilla o un sobre de vainillina.
