¿Ganas de dulce pero poco tiempo? ¡Prepara la tarta rápida de arándanos sin mantequilla y sin leche! Súper esponjosa y llena de fruta, ligera pero deliciosísima.
La tarta ingeniosa con arándanos es apta para todos, incluso para los intolerantes a la lactosa. De hecho, no contiene ni mantequilla ni leche.
La tarta rápida con fruta fresca es perfecta para cualquier ocasión. Podemos disfrutarla en el desayuno, al final de la comida o para la merienda. Se mantiene suave durante días y también podemos congelarla. En ese caso, te recomiendo cortarla en rebanadas para mayor comodidad.
Esta tarta está llena de arándanos frescos pero podemos personalizarla a nuestro gusto. Basta con usar la fruta de temporada que más nos guste.
Además de esta, hice la versión con fresas y plátanos, deliciosa y aromática, pero también con manzanas y canela.
Pero ahora vamos a ello y preparemos la tarta rápida de arándanos.
Si te gustan los dulces genuinos y ligeros, echa un vistazo también a estos:
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: aproximadamente 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 240 g harina 00
- 2 huevos (medianos enteros)
- 200 g azúcar
- 70 g aceite de semillas
- 70 g agua (o leche o bebida vegetal)
- 170 g arándanos (o fruta fresca al gusto. Si te gustan los dulces azucarados puedes llegar hasta 200 gramos de azúcar ya que los arándanos no son muy dulces)
- 8 g levadura en polvo para pasteles (medio sobre)
- c.s. ralladura de limón (o aroma de ron o ralladura de lima, naranja, vaina de vainilla, etc.)
Utensilios
- Batidora eléctrica
- Bol
- Espátula
- Molde para tarta
- Rallador
- Tamiz
Preparación
Lavar los arándanos bajo agua fría y secar SUAVEMENTE con papel de cocina.
En un bol, romper los huevos medianos enteros, añadir el azúcar y batir con las varillas eléctricas.
Debes obtener una mezcla clara y esponjosa. Luego añadir el aceite de semillas poco a poco y mezclar.
Verter también el agua a temperatura ambiente (o leche o bebidas vegetales al gusto).
Mezclar y luego añadir la harina y la levadura para pasteles previamente tamizadas. Mezclar bien.
¡Ya casi hemos terminado! Añadir a la mezcla la mitad de los arándanos y mezclar con una espátula.
Cubrir con papel de horno un molde cuadrado de pequeñas dimensiones (lo ideal es 20×20 o 22×22) y verter dentro toda la mezcla.
En la superficie, colocar los arándanos restantes distribuyéndolos uniformemente aquí y allá.
Cocinar en horno estático precalentado a 170° durante unos 35 minutos (el tiempo de cocción varía de un horno a otro).
Después de 30 minutos, verificar rápidamente abriendo el horno, si la superficie aún está demasiado blanda, continuar por otros 5-10 minutos.
Si la superficie está firme, hacer la prueba del palillo, si está seco, sacar del horno y dejar templar.
Luego, sacar del molde y dejar secar la tarta sobre una rejilla.
Si quieres, antes de disfrutarla, puedes espolvorear con azúcar glas.
Consejos: la tarta rápida puede personalizarse usando la fruta que más nos guste.
Dependiendo de la fruta que usemos, puede variar la cantidad de azúcar.
Los arándanos son poco dulces por naturaleza, por lo que NO te recomiendo disminuir la cantidad indicada, ya baja para el tipo de fruta utilizada.
Las manzanas, fresas y plátanos son más dulces y puedes disminuir la cantidad de azúcar hasta un máximo de 150 gramos.
Para realizar la tarta rápida, usa moldes pequeños y bajos (redondos, cuadrados o rectangulares).
Esto es para evitar que la fruta termine solo en el fondo de la tarta.
Receta y Foto Gabry – todos los derechos reservados
