El bizcocho de peras y chocolate con freidora de aire es una de esas recetas que conquistan a todos al primer bocado: fácil de preparar, genuina y con esa combinación irresistible de fruta fresca y chocolate que sabe a mimos de casa.
Las peras dulces se fusionan con el sabor intenso del chocolate negro, creando una masa húmeda y aromática. Gracias a la freidora de aire, el bizcocho se cocina de manera uniforme, quedando esponjoso por dentro y ligeramente dorado por fuera, sin necesidad del horno tradicional.
El bizcocho de peras y chocolate cocido con freidora de aire es perfecto para el desayuno, la merienda o un dulce mimo después de la cena, te enamorará por su simplicidad y rapidez en la preparación, pero sobre todo por el aroma que desprende al cortarlo. ¡Una rebanada lleva a otra — palabra de quien lo ha probado!
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 50 g almidón de maíz
- 8 g levadura química en polvo para dulces
- 2 huevos (grandes)
- 100 g azúcar
- 80 g aceite de girasol
- 120 g leche (de vaca o vegetal)
- 1 cucharada ron (o una ampolla de aroma de ron)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal fina
- 300 peras (2-3 peras aproximadamente, depende del tamaño)
- 75 g chocolate negro (cortado en trocitos o gotas de chocolate listas)
Pasos
En un bol grande poned los huevos y batidlos, añadid el azúcar, el aceite de girasol, la leche, el ron, la vainilla y la pizca de sal.
Tras preparar los ingredientes líquidos, unid la harina tamizada, el almidón de maíz y la levadura en polvo para dulces y mezclad bien para que la masa quede suave y homogénea.
Finalmente, añadid a la masa el chocolate negro cortado en trocitos pequeños o las gotas de chocolate que son más simples.
Pela las peras. Necesitarás 3-4 dependiendo de su tamaño. Una de ellas córtala en cubos, las otras en gajos no demasiado finos, pero tampoco demasiado gruesos.
Vierte la masa en el molde para bizcocho adecuado al cestillo de tu freidora, yo uso uno de 20 cm de diámetro, previamente rociado con desmoldante o mantequilla y harina.
Uniforma bien la masa en el molde, golpeándola un poco sobre la mesa de trabajo, e introduce aquí y allá dentro de la masa las peras cortadas en cubos.
Los restantes gajos de pera, colócalos en forma de rayos sobre el bizcocho (como puedes ver en la foto).
Precalienta la freidora de aire a 160° durante 3 minutos.
Coloca el bizcocho en el cestillo y cocínalo siempre a 160° durante 25-30 minutos. Haz siempre la prueba del palillo hasta el fondo del bizcocho para verificar la cocción.
Al finalizar la cocción, déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Nota en la foto, mi gula por el chocolate… ¡he untado el bizcocho con un poco de Nutella!
