Si quieres un postre sencillo y esponjoso como una nube, este bizcocho de yogur con gotas de chocolate de caramelo es la elección perfecta. Suave, aromático y enriquecido con gotas de chocolate de caramelo y un delicioso topping de caramelo salado. Es ideal para el desayuno, la merienda o como postre de última hora y la preparación es facilísima si utilizas la freidora de aire, pero si prefieres puedes usar también el horno tradicional.

Para lograr dulces perfectos, el molde es fundamental este es mi favorito (haz clic en el enlace)
– Para este bizcocho elige un molde de 20 cm de diámetro: que quepa en la cesta de tu freidora.
– Prefiere materiales que conduzcan bien el calor: el aluminio es perfecto, o moldes antiadherentes.
– Verifica que haya espacio para que circule el aire alrededor del molde; evita moldes demasiado altos o que toquen las paredes de la cesta de la freidora.

Cocina: Italiana

Ingredientes

200 g harina tipo 0
100 g azúcar
185 g yogur natural blanco
60 g aceite de girasol
2 huevos (medianos)
7 g levadura en polvo para repostería
1 g bicarbonato (el truco)
1 pizca sal fina
1 sobre vainillina (o extracto de vainilla)
50 g gotas de chocolate con caramelo
al gusto topping de caramelo con mantequilla salada

Pasos

1 – En un bol grande bate los huevos con el azúcar, añade el yogur, el aceite de girasol, la pizca de sal y la vainillina en polvo (o una tapita de extracto líquido) mezclando bien.
2 – Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, la pizca de bicarbonato (el truco para unas levaduras extraordinarias) y mezcla bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.
3 – Vierte la mezcla en un molde de corona de 20 cm ligeramente engrasado y enharinado.
4 – Espolvorea por la superficie las gotas de chocolate con caramelo y la cobertura de caramelo con mantequilla salada.
Coloca el molde en la cesta de la freidora de aire precalentada y cocina a 160°C durante 25 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacar. Si es necesario, continúa la cocción otros 5 minutos.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea a 180°C durante unos 35-40 minutos.