Hay algunos platos que nacen simples… y luego se convierten en una pequeña obsesión. Estos bocaditos de pavo cremosos son exactamente eso.
Tiernos, jugosos y envueltos en una crema aterciopelada que los hace increíblemente envolventes, son la demostración de que incluso el pavo puede transformarse en algo sorprendentemente delicioso. No esperes la «típica» receta ligera y un poco insípida: aquí estamos en otro nivel.
La textura es el verdadero punto fuerte — cremosa en su punto, capaz de abrazar cada bocadito en un abrazo de sabor que conquista desde el primer bocado. Y, seamos sinceros: es uno de esos platos que crea adicción. Uno tira del otro, y terminar con una buena salsa para mojar es prácticamente obligatorio. Gracias a mi hermana Silvia.
Perfectos para cuando quieres poner en la mesa algo sencillo pero satisfactorio, estos bocaditos son ideales para una cena sin estrés pero muy placentera. Comfort food sí, pero con estilo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina (fuego)
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g pavo (bocaditos ya preparados)
- 2 cucharadas harina
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada caldo de verduras (granulado)
- 1 taza de café vino blanco seco
- 1 vaso leche (también vale leche vegetal natural)
- 1/2 pastilla Golden Curry Medium (o curry en polvo)
- 1 cucharada salsa de soja
- al gusto sal
Pasos
1 – Enharina los bocaditos de pavo, cubriéndolos con una capa fina de harina.
2 – En una cazuela antiadherente vierte el aceite de oliva con la cebolla picada finamente y déjala pochar a fuego bajo durante unos minutos.
3 – Coloca los bocaditos en la cazuela y dórales a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados por todos los lados.
4 – Añade el caldo de verduras granulado y mézclalo con los bocaditos de pavo mientras se doran.
5 – En este punto vierte sobre la carne el vino blanco, sube ligeramente el fuego y deja que se evapore durante unos minutos. Mientras tanto, remueve los bocaditos en la cazuela.
6 – Añade la salsa de soja, el vaso de leche (también sirve leche vegetal natural), y 1/2 pastilla de Golden Curry Medium (como alternativa podéis sustituirla por media cucharadita de curry en polvo). Prueba y, si hace falta, añade una pizca de sal.
7 – Remueve bien la carne para que no se pegue, y cocínala tapada durante unos 35-40 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
8 – Durante la cocción se formará una deliciosa y sabrosa crema. Si la carne aún no está suficientemente tierna y la crema se está reduciendo demasiado, añade unas cucharadas de leche para suavizarla y termina la cocción.
