Los calabacines fritos con rebozado de pimentón son una guarnición de verduras sencilla y sabrosa que se prepara en pocos minutos. El crujiente rebozado que los envuelve está sabroso y realza el sabor de las verduras de temporada. Podréis usarlo también con otras verduras, como por ejemplo cebollas, pimientos y berenjenas.
Probad también los buñuelos con hojas de apio o los buñuelos de patata con harina de garbanzo.
Pero si siempre sobra algún cucharón de masa en el bol, por favor no lo tiréis: freídlo igualmente, incluso sin calabacines, formando pequeñas tortitas para añadir al plato de verduras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 huevo
- 4 cucharadas harina
- 6 cucharadas agua
- 1/2 cucharadita pimentón dulce (o picante)
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- al gusto sal
- 2 pizcas levadura química para preparaciones saladas
- al gusto aceite de girasol (para freír)
indefinido
Preparación
Lavad los calabacines y cortadlos a la mitad, y luego volved a cortar cada mitad por la mitad a lo largo. Sacad 3 gajos de cada mitad del calabacín.
Preparad el rebozado de pimentón poniendo en un bol el huevo batido, la harina, el agua, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la levadura química para preparaciones saladas. Mezclad bien la mezcla hasta que quede lisa y cremosa e id sumergiendo los palitos de calabacín.
Echad en una sartén para freír un dedo de aceite de girasol y calentadlo a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, echad dentro, un poco a la vez, los calabacines rebozados y freídlos por ambos lados hasta que estén dorados.
Escurrid las tortitas de calabacín una a una sobre una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y luego pasadlas inmediatamente al plato de servir para que no pierdan su crujiente. Servidlas calientes o frías, están buenísimas de las dos maneras.
