Las conchiglie con nata y salmón son un primer plato simple pero siempre de gran efecto, son un clásico de la cocina rápida y refinada, ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos.
Con el apoyo del Monsieur Cuisine Smart, la preparación se vuelve aún más práctica: pocos pasos, sin necesidad de controlar ninguna olla, y un resultado cremoso y envolvente, que realza al máximo la delicadeza del salmón ahumado.
Además, la forma de las conchiglie retiene a la perfección el condimento, ofreciendo en cada bocado una explosión de sabor. Un plato que sabe unir la simplicidad con la sofisticación, listo en pocos minutos y capaz de conquistar incluso los paladares más exigentes.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g conchiglie pequeñas
- 150 g salmón ahumado (también los recortes de salmón son buenos)
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1 chalota
- 10 g perejil fresco
- 50 g vino blanco seco
- 100 g nata para cocinar
- 1/2 cucharadita de sal fina + 2 pizcas
- 350 g agua fría
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- c.s. pimienta negra molida
Pasos
1 – Pongan en el vaso 1 chalota cortada en trozos + 10 gr de perejil fresco (si tienen el reductor insértenlo, les ayudará a no esparcir pequeñas cantidades en todo el vaso).
2 – Trituren las verduras: Cocción personalizada 0° – 7 segundos – Vel. 7
3 – Añadan 50 gr de aceite de oliva y sofrían sin el tapón medidor: Programa Sofreír 120° – 5 minutos.
4 – Quiten el reductor, si lo habían puesto, y añadan 150 gr de salmón ahumado cortado en tiras: Cocción personalizada 100° – 10 minutos – Vel. 1 – Cuchillas giro a Izquierda (sentido antihorario).
5 – Añadan 50 gr de vino blanco seco y dejen evaporar sin el tapón medidor: Cocción personalizada 100° – 5 minutos – Vel. 1 – Cuchillas giro a Izquierda (sentido antihorario).
6 – Añadan 350 gr de agua + 1/2 cucharadita de sal fina + 1 cucharadita de concentrado de tomate y lleven a ebullición configurando: Cocción personalizada 100° – 12 minutos – Vel. 1 – Cuchillas giro a Izquierda (sentido antihorario).
7 – En este punto, viertan 200 gr de conchiglie en el agua, y cocinen sin el tapón medidor, configurando el tiempo indicado en el paquete de la pasta menos 2 minutos: Cocción personalizada 100° – 7 minutos (mi pasta tiene una cocción de 9 minutos) – Vel. 1 – Cuchillas giro a Izquierda (sentido antihorario).
8 – Al terminar la cocción añadan 100 gr de nata para cocinar + 2 pizcas de sal fina + una pizca de pimienta negra molida y mezclen configurando: Cocción personalizada 90° – 1 minuto – Vel. 1 Cuchillas giro a Izquierda (sentido antihorario).
9 – Dejen reposar la pasta durante 1 minuto antes de servirla con toda su cremosidad y una pizca de perejil picado a gusto.
